Kada pripremate slavu, praznike ili jednostavno želite da impresionirate goste raznolikošću, a nemate vremena za pečenje kora i kuvanje filova, ovaj koncept “jedna baza – tri rolata” je vaš najbolji saveznik! Trik je u tome da se napravi jednostavna, univerzalna baza od mleka, putera i mlevenog keksa, koja se zatim deli i obogaćuje različitim dodacima. Uz naš ispravljen recept, u kom smo korigovali količinu tečnosti, razdvojili mleveni od lomljenog keksa i dodali ključne sastojke za punjenje koji fale na slici, dobićete tri remek-dela čiji su preseci besprekorno oštri i prelepi, baš kao na fotografiji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za univerzalnu tečnu bazu:

• 150 do 200 ml mleka (Kulinarski trik: ispravljena količina, 100 ml je premalo za ovu količinu suvih sastojaka)

• 100 g šećera

• 150 g margarina (ili putera)

• 400 g mlevenog keksa (Kulinarski trik: preostalih 100 g od onih 500 g čuvamo u komadu za tamni rolat!)

Za Rolat 1: Čokoladna salama (Leva strana slike):

• 100 g čokolade za kuvanje

• 100 g običnog keksa (grubo izlomljenog prstima)

Za Rolat 2: Snežni kokos-jagoda rolat (Sredina slike):

• 50 g kokosovog brašna (pola za testo, pola za valjanje rolata)

• (Kulinarski dodatak: 3-4 pune kašike gustog džema od jagoda za punjenje)

Za Rolat 3: Lešnik-nugat fantazija (Desna strana slike):

• (Kulinarski dodatak: 3-4 pune kašike nugat krema / Eurokrema ili Nutele za premazivanje)

• (Kulinarski dodatak: oko 50 g celih, pečenih lešnika)

• (Kulinarski dodatak: 2 kašike mlevenog keksa za valjanje rolata)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove precizne korake kako biste od jedne baze dobili tri vizuelno potpuno različita rolata sa oštrim presecima:

1. Kuvanje univerzalne baze: U šerpu sipajte mleko, šećer i margarin. Stavite na umerenu vatru dok se margarin i šećer potpuno ne otope i sjedine. Sklonite sa vatre. U ovu toplu tečnost umešajte 400 g mlevenog keksa. Dobro promešajte varjačom dok ne dobijete ujednačeno, toplo testo.

2. Magična podela na tri dela: Ovo toplo testo od keksa sada vizuelno (ili uz pomoć vage) precizno podelite na tri jednaka dela u tri različite posude.

3. Kreiranje Rolata 1 (Čokoladna salama): U prvu trećinu toplog testa odmah ubacite 100 g otopljene čokolade i dobro promešajte. Zatim ubacite onih 100 g krupno izlomljenog keksa. Špatulom lagano preklopite smesu da se keks rasporedi, a da se ne zgnječi. Smesu istresite na prozirnu foliju, rukama oblikujte debeli valjak, čvrsto umotajte folijom i zavrnite krajeve kao bombonu.

4. Kreiranje Rolata 2 (Kokos i jagoda): U drugu trećinu testa umešajte 2 kašike kokosovog brašna. Toplo testo stavite između dva lista papira za pečenje (ili folije) i oklagijom razvaljajte u tanji pravougaonik. Preko celog pravougaonika u tankom sloju premažite gusti džem od jagoda. Pažljivo i usko urolajte pomoću donjeg papira. Gotov rolat bogato uvaljajte u preostali kokos i umotajte u foliju.

5. Kreiranje Rolata 3 (Lešnik i nugat): Treću trećinu testa takođe stavite između dva papira za pečenje i razvaljajte u pravougaonik. Premažite ga nugat kremom u tankom sloju. Uz samu donju ivicu (odakle počinjete rolanje) poređajte cele pečene lešnike u jednoj pravoj liniji. Čvrsto urolajte rolat. Spolja ga blago premažite sa u tankom sloju krema ili mleka, pa ga bogato uvaljajte u mleveni keks. Umotajte u foliju.

6. Ključno hlađenje i sečenje: Sva tri umotana rolata stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći). Ovo je apsolutno presudno kako bi se margarin i čokolada stegli, a vi dobili ove savršeno oštre, fotogenične preseke iz kojih ne curi fil. Secite veoma oštrim, tankim nožem na kolutove debljine prsta. Prijatno!