Kada pripremate slavu, praznike ili jednostavno želite da impresionirate goste bogatstvom ukusa i boja, a vreme vam ističe, ovaj koncept “jedna baza – tri rolata” je apsolutno savršenstvo! Trik je u tome da se napravi jednostavna, univerzalna baza od keksa za testo, kao i univerzalni puter-krem za fil. Zatim se obe baze dele na trećine i obogaćuju zadatim dodacima (kakao, orah, kokos). Uz naš ispravljen recept, u kom smo dodali ključne sastojke za kremasto punjenje i precizirali količine dodataka, dobićete tri remek-dela čiji su preseci oštri i prelepi, baš kao na fotografiji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za univerzalno keks testo (Baza rolata):

• 600 g mlevenog keksa

• 200 g margarina (ili putera, obavezno otopljenog)

• 150 g šećera u prahu

• 150 ml toplog mleka

Za svilenkasti univerzalni fil (Tajna spirala sa slike):

• (Kulinarski dodatak: 150 g margarina ili putera, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• (Kulinarski dodatak: 100 g šećera u prahu)

• (Kulinarski dodatak: 50 ml mleka, da fil bude kremastiji)

Za magičnu transformaciju (Dodaci za 3 ukusa):

• Za Rolat 1 (Kakao – Leva strana): 3 pune kašike kvalitetnog kakaa (za testo).

• Za Rolat 2 (Kokos – Sredina): 50 g kokosovog brašna (za valjanje spolja) + 2 kašike za svetli fil.

• Za Rolat 3 (Orah – Desna strana): 150 g mlevenih oraha (najveći deo za fil, ostatak za valjanje spolja).

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove precizne korake kako biste od jedne osnove dobili tri vizuelno potpuno različita rolata sa oštrim presecima:

1. Pravljenje univerzalnog testa: U velikoj vangli pomešajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte otopljeni margarin i toplo mleko. Rukama dobro umesite dok ne dobijete ujednačeno, kompaktno testo. Ovo testo odmah na radnoj ploči podelite na tri potpuno jednaka dela.

2. Pravljenje univerzalnog fila: U drugoj, dubljoj posudi mikserom penasto umutite omekšali margarin (ili puter) sa šećerom u prahu. Kada postane penasto, dodajte mleko i mutite još minut. I ovaj osnovni beli fil podelite na tri jednaka dela.

3. Kreiranje Rolata 1 (Tamni rolat sa svetlim filom): U prvu trećinu testa umesite 3 kašike kakaa (Savet: ako testo postane pretvrdo, dodajte kašiku toplog mleka). U prvu trećinu fila možete dodati kašiku kokosa ili ga ostaviti čistog, belog. Tamno testo stavite između dva lista papira za pečenje i oklagijom ga razvaljajte u pravougaonik (debljine oko pola centimetra). Premažite ravnomerno svetlim filom i usko, pažljivo urolajte.

4. Kreiranje Rolata 2 (Svetli rolat sa kokosom): Drugu trećinu testa ostavite svetlu. U drugu trećinu fila dodajte oko 50 g mlevenih oraha da dobijete tamniji kontrastni fil sa slike. Svetlo testo razvaljajte između dva papira, premažite tamnijim filom i čvrsto urolajte. Ceo gotov rolat bogato uvaljajte u kokosovo brašno.

5. Kreiranje Rolata 3 (Svetli rolat sa orasima): Treću trećinu testa takođe ostavite svetlu (ili joj dodajte kašiku oraha). U poslednju trećinu fila umešajte preostale mlevene orahe (Savet: ako je fil sa orasima pregust za razmazivanje, dodajte kap-dve mleka). Razvaljajte testo, premažite filom i urolajte. Spoljašnjost ovog rolata bogato uvaljajte u mešavinu mlevenih oraha i malo mlevenog keksa.

6. Ključno hlađenje i sečenje: Sva tri rolata čvrsto umotajte u providnu foliju (ili papir za pečenje u kom ste ih valjali) i stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći). Hlađenje je presudno kako bi se margarin u testu i filu potpuno stegao. Tek tada ih možete seći izuzetno oštrim nožem na savršene kolutove u kojima se jasno vide ove predivne spirale. Prijatno!