Ovaj praktičan i izdašan recept omogućava vam da od samo jedne smese napravite bogatu tepsiju prepunu tri različite vrste kolača. Od istog čokoladnog fila sa orasima i keksom oblikuju se klasične kocke, elegantni romboidi i preukusni rolati. Savršen je izbor za slave, praznike i veća okupljanja jer se priprema neverovatno brzo, bez paljenja rerne, a rezultat je vizuelno impresivan desert koji svi obožavaju.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 60 sitnih kolača
Sastojci
-
1 pakovanje oblandi
-
4 čaše mleka
-
2 čaše šećera
-
1 čaša margarina
-
3 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša oraha (mlevenih)
-
1 čaša crne čokolade
Način pripreme
-
U dublju šerpu sipajte mleko i šećer, pa stavite na umerenu vatru da proključa.
-
Kada mleko provri, dodajte margarin i crnu čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte dok se margarin i čokolada u potpunosti ne otope.
-
Sklonite šerpu sa ringle, pa u vrelu tečnost umešajte mleveni keks i orahe. Sve dobro sjedinite varjačom u bogat, ujednačen fil.
-
Dobijeni fil podelite na odgovarajuće delove u zavisnosti od toga koliko listova oblandi koristite za rolate, a koliko za klasično ređanje.
-
Za klasične oblande (kocke i romboidi): Filujte listove oblandi naizmenično, ređajući ih jedan na drugi (hrapava strana oblande ide nagore). Poslednji list se ne filuje.
-
Za rolate: Dva lista oblandi stavite između čistih, vlažnih krpa kako bi omekšali (oko 15 minuta). Kada postanu savitljivi, premažite ih filom i pažljivo ih urolajte.
-
Pošto je ovo desert bez pečenja, na nafilovane ravne oblande stavite teži predmet (npr. pleh ili knjigu) i obavezno ih, zajedno sa rolatima, stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se fil potpuno ohladio i stegao.
-
Kada se kolači savršeno ohlade, izvadite ih iz frižidera radi prezentacije i sečenja. Iz kadra obavezno u potpunosti uklonite sve tanjire, činije, escajg i dodatno posuđe, tako da isključivo tepsija sa kolačima bude u fokusu. Na kameri strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) da bi se jasni slojevi na preseku savršeno videli.
-
Oštrim nožem isecite ravne oblande na kocke i romboide, a rolate na šnite. Tokom samog procesa sečenja, osoba koja seče kolač mora gledati direktno u kameru.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste prilikom sečenja dobili besprekorno čiste ivice bez mrvljenja listova, oblande secite dugačkim, tankim i veoma oštrim nožem tek kada su potpuno ohlađene i stegnute, a oštricu nakon nekoliko rezova prebrišite čistim papirnim ubrusom. Gotove oblande čuvajte na hladnom mestu, najbolje u limenoj kutiji ili zatvorenoj plastičnoj posudi sa poklopcem. Na ovaj način će zadržati svoju prepoznatljivu hrskavost i svežinu i do nekoliko nedelja.