Palačinke sa kremom i Plazmom — omiljena domaća poslastica svih generacija

Palačinke sa kremom i Plazmom su ubedljivo najpopularniji poslastičarski klasik koji izmamljuje osmeh i odraslima i deci. Tanko, mekano testo ispečeno do zlatne boje, obilno premazano bogatim Eurokremom i posuto hrskavim mlevenim Plazma keksom pruža savršenu kombinaciju tekstura i ukusa. Pripremaju se izuzetno brzo i lako, pa su nepogrešiv izbor za brzi slatkiš, dečiju užinu ili slatko posluženje u svakoj prilici.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 10 minuta

• Vreme pečenja: 15 minuta

• Ukupno vreme: 25 minuta

• Broj porcija: 10-12 palačinki

Potrebni sastojci

Za testo:

• 300g mekog brašna

• 500g mleka

• 200g kisele vode

• 100g jaja (2 komada)

Za filovanje i posipanje:

• 300g Eurokrema

• 150g mlevenog Plazma keksa

Suggested dodaci (po želji):

• 2 kašike ulja (za smesu ili podmazivanje tiganja)

• prstohvat soli

Način pripreme

1. U dubljoj posudi mikserom ili žicom umutite 100g jaja (2 komada) sa prstohvatom soli.

2. Postepeno dodajte 500g mleka i polovinu od 300g mekog brašna, pa dobro izradite da nema grudvica.

3. Dodajte ostatak brašna i 200g kisele vode (kao i kašiku ulja po želji), pa sve dobro umutite dok ne dobijete glatku, tečnu smesu za palačinke.

4. Ostavite smesu da odstoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.

5. Dobro zagrejte tiganj za palačinke i premažite ga sa nekoliko kapi ulja.

6. Kutlačom sipajte smesu u centar vrućeg tiganja i brzima kružnim pokretima je ravnomerno rasporedite po celom dnu.

7. Pecite palačinku na umereno jakoj vatri oko 1 minut dok ivice ne porumene, pa je pažljivo preokrenite i pecite drugu stranu još oko 30 sekundi.

8. Pečenu vruću palačinku prebacite na tanjir, bogato je premažite Eurokremom (300g podeljeno na sve palačinke) i pospite sa dosta mlevenog Plazma keksa (150g).

9. Preklopite palačinku na četvrtinu ili je čvrsto urolajte, pospite sa još malo Plazma keksa po vrhu i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Palačinke su najsočnije i najukusnije dok su tople, odmah nakon pečenja i filovanja.

• Kisela voda u testu je ključni sastojak koji palačinkama daje posebnu mekoću i vazdušastost.

• Ako vam pretekne nefilovanih palačinki, pokrijte ih folijom i čuvajte u frižideru do 2 dneva, pa ih pre serviranja kratko zagrejte u mikrotalasnoj rerni.

Pripremite ove neodoljive palačinke već danas i uživajte u omiljenim domaćim ukusima sa svojom porodicom. Prijatno!