ražite ideju za lagan, osvežavajući i neverovatno mekan domaći kolač sa sezonskim voćem? Ovaj brzi sočni kolač od jogurta sa jagodama priprema se jednostavno pomoću mere na čaše i uspeva baš svima iz prvog pokušaja. Pogledajte naš jednostavan poslastičarski recept i napravite ovo voćno savršenstvo za manje od 45 minuta!

Sastojci potebni za pripremu (Mera je čaša od 200 ml):

Za vazdušasti biskvit:

• 3 jaja (na sobnoj temperaturi)

• 1 čaša šećera

• 1/2 čaše suncokretovog ulja

• 1/2 čaše tečnog jogurta ili mleka

• 2 čaše pšeničnog mekog brašna (prosejanog)

• 1 kesica praška za pecivo (10 g)

• 1 kesica vanilin šećera

Za beli krem u sredini:

• 1 čaša gustog grčkog jogurta

• 200 g kisele pavlake

• 1 jaje

• 4 kašike šećera u prahu

• 1 kašika gustina (kukuruznog skroba)

Za voćni sloj na vrhu:

• 400 g svežih jagoda (isečenih uzdužno na polovine)

Detaljan način pripreme korak po korak:

1. Mućenje biskvita: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubokoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja, jednu čašu šećera i vanilin šećer. Mutite na najvećoj brzini punih 5 minuta dok smesa ne postane gusta, svetla i penušava.

2. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum, pa u tankom mlazu ulijte pola čaše ulja i pola čaše tečnog jogurta (ili mleka). Isključite mikser, dodajte dve čaše brašna pomešanog sa kesicom praška za pecivo i lagano sjedinite običnom špatulom ili kašikom dok potpuno ne nestanu grudvice.

3. Pretpečenje baze: Pravougaoni dublji pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite sa par kapi ulja i pospite kašikom brašna. Izlijte pripremljeno testo, ravnomerno poravnajte površinu i pecite u rernu na 180°C tačno 10 do 12 minuta kako bi se uhvatila blaga gornja korica koja drži fil.

4. Izrada belog krema: Dok se biskvit kratko peče u rerni, u odvojenoj činiji žicom ili viljuškom glatko razmutite jednu čašu gustog grčkog jogurta, 200 g kisele pavlake, jedno jaje, 4 kašike šećera u prahu i jednu kašiku gustina dok ne dobijete ujednačenu i glatku masu.

5. Slaganje nivoa i voća: Pažljivo izvadite napola pečeni biskvit iz rerne. Preko njega odmah ravnomerno rasporedite kompletan pripremljeni beli krem od grčkog jogurta i kisele pavlake. Nakon toga, u pravilnim i simetričnim redovima poređajte polovine svežih jagoda tako da isečenu stranu okrenete nadole prema kremu.

6. Završno pečenje i hlađenje: Vratite kolač u rernu na 180°C i nastavite sa pečenjem još oko 20 do 25 minuta dok biskvit sa strana ne dobije predivnu zlatno-rumenu boju, a krem se potpuno stegne. Ostavite ispečen kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga prebacite u frižider na 2 sata pre sečenja.

7. Sečenje i posluženje: Nakon što se kolač potpuno rashladio, uzmite oštar i tanak nož bez recki. Secite kolač na pravilne, velike kocke prateći prirodne linije između redova jagoda. Posle svakog napravljenog reza obavezno obrišite sečivo papirnim ubrusom kako bi presek kreme i biskvita ostao besprekorno čist. Prijatno!