Sočni čokoladni hleb — Najsočniji čokoladni kolač iz kalupa

Kada poželite intenzivan čokoladni desert koji se sprema bez imalo muke, ovaj Sočni čokoladni hleb je nepogrešiv izbor! Kombinacija bogatog biskvita sa kakao prahom, jogurta koji daje izuzetnu mekoću i seckanih komadića čokolade stvara neodoljiv slatki hleb koji se topi u ustima.

Pravi se po jednostavnom principu — bez komplikovanih koraka, sastojci se sjedine, uliju u duguljasti kalup i ispeku, a presek izgleda fantastično sočno, sa topljenim komadićima čokolade baš kao na fotografiji!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 40 do 45 minuta

• Ukupno vreme: oko 1 sat

• Broj porcija: oko 10 do 12 kriški

Sastojci

Za pripremu sočnog čokoladnog hleba potrebno vam je:

• 3 šolje brašna (pšeničnog mekog brašna)

• 2 šolje šećera

• 1 šolja jogurta (sobne temperature)

• 1 šolja kakao praha (kvalitetnog gorkog kakaoa)

• 2 šolje komadića čokolade (kapljice čokolade ili seckana crna čokolada za kuvanje)

• Opciono: 1/2 šolje ulja ili otopljenog maslaca, 1 kesica praška za pecivo i 1 vanilin šećer

Za čokoladnu glazuru (po želji):

• 100g čokolade za kuvanje otopljene sa 2 kašike ulja ili 30g maslaca i malo mleka

Korak po korak: Kako napraviti sočni čokoladni hleb

1. Priprema smese za hleb

1. Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Pravougaoni, duguljasti kalup za hleb/srneći leđa (dužine oko 25–30 cm) premažite sa malo ulja i pospite kakao prahom ili obložite papirom za pečenje.

2. U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: 3 šolje brašna, 2 šolje šećera, 1 šolju kakao praha i prašak za pecivo.

3. U suve sastojke dodajte 1 šolju jogurta (i pola šolje ulja/maslaca ako koristite), pa žicom ili mikserom kratko pomešajte dok ne dobijete ujednačenu, gušću čokoladnu smesu.

4. U pripremljenu smesu ubacite 1.5 šolju komadića čokolade (polu šolje ostavite za posipanje po vrhu ili za glazuru) i špatulom lagano pomešajte.

2. Pečenje

1. Smesu preručite u pripremljeni kalup za hleb i poravnajte površinu. Po vrhu pospite preostale komadiće čokolade.

2. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 40 do 45 minuta.

3. Proverite drvenom čačkalicom — zabodite je u sredinu (pazite da ne potrefite rastopljeni komadić čokolade); ako izbije sa samo par suvih mrvica, hleb je pečen.

3. Glazura i posluživanje

1. Pečeni hleb ostavite u kalupu 10 minuta da se malo prohladi, a zatim ga izvadite na dasku ili duguljasti tanjir.

2. Po želji, otopite čokoladu sa malo maslaca i bogato prelijte preko gornje površine hleba tako da se čokolada blago sliva sa strana.

3. Isecite na deblje kriške i poslužite toplo ili potpuno ohlađeno!

Saveti za savršen rezultat

• Estra sočnost: Jogurt sprečava da se biskvit isuši tokom pečenja, pa hleb ostaje mekan i sočan danima.

• Komadići čokolade na preseku: Da komadići čokolade ne bi pali na samo dno kalupa tokom pečenja, pre dodavanja u testo ih kratko uvaljajte u jednu kašiku brašna.

• Čuvanje: Hleb čuvajte dobro uvijen u foliju na sobnoj temperaturi do 4-5 dni. Pre jela ga možete kratko zagrejati u mikrotalasnoj na 10 sekundi kako bi se komadići čokolade ponovo fino rastopili!