Brzi voćni rolat — Osvežavajući desert sa breskvama bez pečenja

Ako tražite brz, sočan i osvežavajući voćni desert koji fantastično izgleda na trpezi, ovaj Brzi voćni rolat je nepogrešiv izbor! Kombinacija laganog fila od jogurta i slatke pavlake, sočnih kockica breskvi i prhkog keksa stvara neodoljiv rolat koji se topi u ustima.

Sprema se bez uključivanja rerne i bez pečenja kora, a spiralni voćni presek sa komadićima breskvi pruža predivan vizuelni efekat — baš kao na fotografiji!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 do 20 minuta

• Vreme pečenja: 0 minuta (ne peče se)

• Vreme hlađenja: najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 3 do 4 sata

• Broj porcija: oko 10 do 12 parčića

Sastojci

Za pripremu brzog voćnog rolata potrebno vam je:

• 5 šolja izlomljenog keksa (mleveni ili sitnije izlomljeni keks poput Plazme ili Pti Bera)

• 3 šolje seckanih breskvi (svežih ili oceđenih breskvi iz kompota)

• 2 šolje jogurta (gustog ili grčkog jogurta)

• 1 šolja šećera (ili šećera u prahu)

• 1 šolja slatke pavlake

Korak po korak: Kako napraviti brzi voćni rolat

1. Priprema breskvi i kremastog fila

1. Breskve oljuštite i iseckajte na sitnije kockice. Ako koristite breskve iz kompota, dobro ih ocedite od viška soka.

2. U dubljoj posudi mikserom umutite 1 šolju slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag.

3. U posebnoj posudi pomešajte 2 šolje jogurta i 1 šolju šećera, pa mešajte žicom dok se šećer potpuno ne otopi.

4. U smesu sa jogurtom postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku i lagano pomešajte dok ne dobijete fin, svilenkast beli krem.

2. Spajanje sastojaka

1. Keks izlomite rukama na manjem komade (nemojte ga skroz mleti kako bi rolat imao lepu strukturu i čvrstinu).

2. U pripremljeni krem dodajte 5 šolja izlomljenog keksa i 3 šolje seckanih breskvi.

3. Špatulom ili varjačom pažljivo pomešajte sve sastojke tako da se keks i breskve ravnomerno rasporede u filu.

3. Oblikovanje rolata

1. Na radnu površinu raširite veći komad providne folije ili papira za pečenje.

2. Pripremljenu smesu istresite na foliju i rukama/špatulom je oblikujte u valjak (rolat).

3. Čvrsto obavijte rolat providnom folijom, sačuvavši pravilan okrugli oblik, a krajeve folije dobro uvrnite sa strane.

4. Hlađenje i posluživanje

1. Rolat prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći) kako bi keks omekšao i upio krem, a cela struktura se lepo stegla.

2. Pre serviranja odmotajte foliju, prebacite rolat na pravougaoni tanjir ili dasku i isečete oštrim nožem na kolutove.

3. Poslužite hladno!

Saveti za savršen rezultat

• Savršeno čist presek: Da bi parčići imala lepu spiralnu formu sa vidljivim kockicama breskvi kao na slici, secite rolat dugačkim, oštrim nožem koji pre svakog reza uronite u vruću vodu i obrišete ubrusom.

• Dodatna dekoracija: Pre serviranja, rolat po želji možete premazati sa malo umućene slatke pavlake ili posuti mlevenim keksom/šećerom u prahu.

• Čuvanje: Rolat čuvajte u frižideru umotan u foliju do 4 dneva. Svakim danom stajanja keks postaje sve mekši i sočniji!