Kolač sa grizom i malinama — lagano i osvežavajuće letnje zadovoljstvo

Kolač sa grizom i malinama je fantastičan poslastičarski izbor kada želite lagan, sočan i osvežavajući desert bez pečenja kora. Meki, svilenkasti sloj od mlečnog griza u kombinaciji sa voćnim slojem od sočnih malina stvara savršen balans slatkoće i prijatne kiselkaste note. Ovaj jednostavan kolač sprema se brzo i lako, a svojim ivicama i prelepim presecima osvaja već na prvi pogled.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 120 minuta

• Ukupno vreme: 140 minuta

• Broj porcija: 12 kocki

Potrebni sastojci

Za beli sloj od griza:

• 4 čaše mleka

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1/2 čaše šećera

Za crveni sloj od malina:

• 3 čaše svežih malina

• 1 čaša vode

• 1/2 čaše šećera

Način pripreme

1. U šerpu ulijte 4 čaše mleka i dodajte polovinu pripremljenog šećera (pola čaše), pa stavite na šporet da provri na srednjoj temperaturi.

2. Kada mleko počne da vri, postepeno u tankom mlazu sipajte 1 čašu pšeničnog griza, neprekidno mešajući žicom kako se ne bi stvorile grudvice.

3. Kuvajte griz uz stalno mešanje oko 3-5 minuta, dok se smesa ne zgusne i ne postane glatka.

4. Topao griz odmah izlijte u pravougaoni pleh (prethodno ga samo blago pokvasite hladnom vodom da se kolač ne lepi) i špatulom ravnomerno poravnajte površinu.

5. U drugu šerpu sipajte 3 čaše svežih malina, 1 čašu vode i preostalu polovinu čaše šećera. Stavite na umerenu vatru i kuvajte oko 5-7 minuta dok maline lagano ne omekšaju i puste svoj sok.

6. Voćnu smesu sa malinama pažljivo prelijte preko toplog belog sloja od griza i nežno rasporedite po celoj površini.

7. Kolač ostavite da se prvo prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga odložite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se slojevi od griza i malina u potpunosti stegli.

8. Kada se kolač potpuno ohladi i očvrsne, izvadite ga iz frižidera i oštrim, tankim nožem ga isecite na jednake kocke pre serviranja.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Kolač sa grizom i malinama se obavezno čuva u frižideru pokriven folijom, gde ostaje svež, čvrst i sočan do 3-4 dana.

• Ukoliko koristite zamrznute maline umesto svežih, možete smanjiti količinu vode na pola čaše jer će zamrznuto voće tokom kuvanja pustiti više tečnosti.

• Nije preporučljivo zamrzavati ovaj desert jer griz i voćni sloj nakon odmrzavanja mogu promeniti teksturu i pustiti višak tečnosti.

Isprobajte ovaj osvežavajući recept već danas i uživajte u svakom laganom i voćnom zalogaju. Prijatno!