Urmašice sa kokosom — Tradicionalni sočni kolač sa mirisnom notom

Urmašice sa kokosom su predivna varijacija omiljenog starinskog slatkiša koji oduševljava svojom mekoćom i bogatim ukusom. Dodatak kokosovog brašna daje im posebnu aromu i izuzetno prhku teksturu koja savršeno upija slatki sirup. Ovaj tradicionalni kolač se jednostavno priprema, a najlepši je kada odstoji i dobro se rashladi, zbog čega je idealan za porodična slavlja i praznične trpeze.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme pečenja: 25 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta (plus vreme za upijanje sirupa)

• Broj porcija: 15-20 urmašica

Potrebni sastojci

Za testo:

• 2 jaja

• 1 šolja ulja

• 1 šolja putera (omekšanog na sobnoj temperaturi)

• 4 šolje brašna

• 1 šolja kokosovog brašna

Za sirup:

• 3 šolje šećera za sirup

• 3 šolje vode za sirup

• 1 kriška limuna za aromu (po želji)

Način pripreme

1. Najpre pripremite sirup: u šerpu sipajte 3 šolje vode, 3 šolje šećera i dodajte krišku limuna. Kuvajte na umerenoj vatri oko 10 minuta od trenutka kada provri, pa sklonite sa šporeta da se sirup potpuno ohladi.

2. Iz ohlađenog sirupa obavezno izvadite krišku limuna pre prelivanja.

3. U dubljoj posudi umutite 2 jaja sa 1 šoljom ulja i 1 šoljom omekšanog putera dok ne dobijete ujednačenu kremastu smesu.

4. U smesu dodajte 1 šolju kokosovog brašna i postepeno dodajte 4 šolje brašna, pa zamesite glatko i meko testo koje se ne lepi za ruke.

5. Od pripremljenog testa odvajajte komade veličine oraha, dlanovima oblikujte valjčiće, pa svaki blago pritisnite na rende (ili sito) kako bi urmašice dobile prepoznatljivu šaru po površini.

6. Oblikovane urmašice ređajte u podmazan pleh sa malim razmakom između njih.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.

8. Vruće, tek pečene urmašice odmah prelijte pripremljenim hladnim sirupom.

9. Ostavite urmašice na sobnoj temperaturi nekoliko sati (a najbolje preko noći) da potpuno upiju sirup i postanu sočne i meke.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Zlatno pravilo za savršene urmašice jeste prelivanje vrućeg kolača hladnim sirupom kako testo ne bi postalo gnjecavo, već fino prhko i sočno.

• Urmašice čuvajte u poklopljenoj posudi u frižideru ili na hladnom mestu do 7 dni.

• Po želji u sredinu svake urmašice pre pečenja možete utisnuti po jedan ceo jezgro oraha ili lešnika.

Pripremite ove sočne urmašice sa kokosom i uživajte u neodoljivom spoju tradicionalnog šerbeta i mirisnog kokosa!