Sutlijaš sa čokoladom je fantastična i moderna varijacija omiljene poslastice iz detinjstva. Kremasti sutlijaš od pirinča i mleka obogaćen je podlogom od keksa i predivnom bogatom glazurom od tamne čokolade, što mu daje izgled i teksturu prave kremaste torte. Ovaj jednostavan kolač se ne peče, izuzetno se lako priprema, a oduševiće sve ljubitelje kremastih i čokoladnih deserta.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 25 minuta
-
Ukupno vreme: 40 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: 8-10 parčića
Potrebni sastojci
Za podlogu:
-
2 čaše mlevenog keksa (tamnog ili običnog)
-
3-4 kašike mleka ili otopljenog putera za povezivanje keksa
Za beli sloj (sutlijaš):
-
2 čaše pirinča
-
4 čaše mleka
-
1 čaša šećera
Za čokoladni preliv:
-
1 čaša tamne čokolade
-
2-3 kašike mleka ili slatke pavlake (za topljenje)
Način pripreme
-
U šerpu sipajte 2 čaše pirinča i zalijte sa 2 čaše vode, pa kuvajte na umerenoj temperaturi oko 10 minuta dok pirinač blago ne omekša i ne upije vodu.
-
Zatim u pirinač ulijte 4 čaše mleka i dodajte 1 čašu šećera.
-
Kuvajte sutlijaš na tihoj vatri uz povremeno mešanje oko 15 minuta, dok se pirinač potpuno ne skuva i dok smesa ne postane gusta i kremasta.
-
Dok se sutlijaš kuva, u činijici pomešajte 2 čaše mlevenog keksa sa malo mleka ili otopljenog putera tek toliko da dobijete vlažnu smesu, pa je utisnite na dno manjeg kalupa ili četvrtaste posude.
-
Vruć, kuvani sutlijaš prelijte i ravnomerno rasporedite preko pripremljene podloge od keksa, pa izravnajte površinu.
-
U maloj šerpi na tihoj vatri (ili na pari) otopite 1 čašu tamne čokolade sa 2-3 kašike mleka ili slatke pavlake dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.
-
Otopljenu tamnu čokoladu prelijte preko toplog sutlijaša i ravnomerno je premažite po celoj površini.
-
Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se malo prohladi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 2-3 sata kako bi se sutlijaš i čokolada potpuno stegli.
-
Ohlađen sutlijaš sa čokoladom secite na kocke ili štanglice i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Za najbolju i najkremastiju teksturu sutlijaša preporučuje se korišćenje pirinča okruglog zrna.
-
Kolač čuvajte u poklopljenoj posudi u frižideru do 4 dana.
-
Po želji, u sutlijaš tokom kuvanja možete dodati i jednu kesicu vanilin šećera za još lepšu aromu.
Isprobajte ovaj kremasti sutlijaš sa čokoladom i uživajte u savršenom spoju tradicionalnog i modernog ukusa!