Tražite savršen desert za koji vam ne treba rerna i sati provedeni u kuhinji? Ovaj brzi voćni mozaik bez pečenja je idealno rešenje! Spoj lagane kisele pavlake, komadića hrskavog keksa i svežih, sočnih malina stvara predivan šareni presek i neverovatno osvežavajući ukus. Uz jednostavnu meru na čaše, priprema je toliko laka i brza da će bez problema uspeti i apsolutnim početnicima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 15 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša izlomljenog keksa
-
4 čaše kisele pavlake
-
1 čaša šećera u prahu
-
3 čaše svežih malina
-
1 kašika arome vanile
Način pripreme
-
U dubljoj posudi kašikom ili žicom pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i aromu vanile dok ne dobijete gladak i ujednačen krem.
-
U pripremljenu smesu ubacite krupnije izlomljen keks i sve lagano promešajte varjačom kako bi keks bio potpuno obložen kremom.
-
Na kraju pažljivo dodajte sveže maline i vrlo blago ih umešajte u smesu. Vodite računa da ih ne zgnječite previše, kako bi u preseku kolača ostale cele i zadržale svoj oblik. Dobijenu smesu prebacite u četvrtasti metalni pleh i ravnomerno je utisnite, poravnavajući površinu.
-
S obzirom na to da je ovo desert bez pečenja, pleh obavezno stavite u frižider na nekoliko sati. Ovaj korak je neophodan kako bi keks omekšao od vlage iz pavlake, a kolač se u potpunosti stegao. Nakon temeljnog hlađenja, izvadite ga iz frižidera radi sečenja i serviranja.
-
Za finalne kadrove i snimanje, iz radnog prostora u potpunosti uklonite apsolutno sve tanjire, escajg, činije za mućenje, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo metalni pleh u kome se kolač nalazi. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatan mozaični presek, svetli krem i crvene maline savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja deserta, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu strukturu keksa i celih komada voća zarobljenih u belom kremu.
Saveti za sečenje i čuvanje
Kako biste dobili savršeno čiste i uredne kocke (bez razmazivanja voća po belom delu kolača), obavezno koristite tanak nož čije ćete sečivo temeljno prebrisati čistim papirnim ubrusom nakon svakog napravljenog reza. Voćni mozaik čuvajte u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržao svoju kremastu, osvežavajuću teksturu.