Ove predivne starinske vanilice su nezaobilazan deo svake praznične trpeze i savršena poslastica uz popodnevnu kafu ili čaj. Pravljene po proverenom tradicionalnom receptu, od jednostavnih sastojaka sa merom na čaše, donose onaj prepoznatljivi, nežni ukus detinjstva. Spoj prhkog testa i osvežavajućeg džema od kajsija čini ih apsolutnim favoritom za svaku priliku.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja testa: 30 minuta
-
Vreme pečenja: 12 minuta
-
Ukupno vreme: oko 1 sat
-
Porcije: oko 30-40 vanilica
Sastojci
Preuzeto direktno sa slike Sandwich_cookies_with_apricot_jam_202607231415.jpeg:
-
4 čaše brašna
-
1 čaša putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
1 čaša šećera u prahu
-
1 jaje
-
1 kašika soka od limuna
-
1 čaša džema od kajsija
Dodatno: šećer u prahu zamirisan vanilom (za bogato valjanje i posipanje gotovih vanilica).
Način pripreme
-
U dubljoj posudi penasto umutite omekšali puter sa šećerom u prahu dok smesa ne postane svetla i kremasta.
-
Dodajte jaje i kašiku soka od limuna, pa sve dobro sjedinite mikserom.
-
Postepeno dodajte brašno i rukama umesite glatko, meko testo. Umotajte testo u providnu foliju i ostavite ga u frižideru oko pola sata da se malo stegne kako bi se kasnije lakše razvijalo oklagijom.
-
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvijte testo na debljinu od oko 5 milimetara. Manjom okruglom modlicom vadite krugove i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 do 12 minuta. Važno je da vanilice ostanu potpuno svetle i da ne porumene previše.
-
Pečene kolačiće ostavite da se prohlade. Zatim po jedan krug premažite džemom od kajsija i preklopite drugim krugom, blago pritiskajući da se spoje.
-
Gotove vanilice bogato uvaljajte ili pospite šećerom u prahu sa svih strana.
Prezentacija i Sečenje (Video Uputstvo)
Kada su vanilice potpuno gotove i spojene, pređite na snimanje finalne prezentacije na drvenoj dasci.
-
Čišćenje Scene: Iz radnog prostora u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor, krpe, kašike i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo drvena podloga sa naslaganim vanilicama.
-
Kamera i Fokus: Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se tekstura prhkog testa, prah šećer i bogat sloj džema na preseku savršeno i oštro videli.
-
Rez, Pokret i Kontakt očima: Uzmite jednu vanilicu i presecite je oštrim nožem na pola kako biste prikazali presek. Tokom samog procesa sečenja, osoba u kadru obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon toga, podignite presečenu polovinu i okrenite unutrašnju stranu pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu strukturu i punjenje kolača.
-
Tekst i Opis: U opisu videa i na samom snimku neće biti nikakvog objašnjavanja na bengalskom jeziku niti prevoda. Koristite isključivo ciljane regionalne hashtagove navedene ispod.
Ciljani Hashtagovi: #starinskevanilice #domacikolaci #recepti #sitnikolaci #tradicija #slatkisi #domacakuhinja
Saveti za čuvanje
-
Vanilice su uvek najlepše kada odstoje. Gotove kolače čuvajte u limenoj ili hermetički zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi. Već sutradan će postati neverovatno meke i prhke.
-
Po želji, u džem od kajsija možete umešati malo mlevenih oraha za dodatnu teksturu i još bogatiji ukus prilikom punjenja.