Rustični čokoladni kolač — bogati sočni biskvit sa kremastom glazurom

Rustični čokoladni kolač je neodoljiva poslastica za sve prave ljubitelje čokolade koja osvaja svojom izuzetnom sočnošću, tamnom bojom i svilenkastom čokoladnom glazurom. Zahvaljujući kombinaciji jogurta i ulja, biskvit ostaje izuzetno mekan i vlažan danima. Priprema se brzo i jednostavno u jednoj posudi, bez potrebe za miksiranjem jaja, što ga čini nepogrešivim izborom za porodični slatkiš, rođendane ili popodnevnu kafu.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 12 kocki

Potrebni sastojci

• 3 šolje brašna

• 2 šolje šećera

• 1 šolja kakao praha

• 1 šolja ulja

• 2 šolje jogurta

Suggested dodaci (po želji):

• 1 prašak za pecivo (ili 1 kašičica sode bikarbone)

• 1 kesica vanilin šećera

• 100g čokolade za kuvanje i 50g putera (za bogati čokoladni preliv sa slike)

Način pripreme

1. U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: 3 šolje brašna, 2 šolje šećera, 1 šolju kakao praha i prašak za pecivo (sa vanilin šećerom po želji).

2. U suve sastojke sipajte tečne sastojke: 1 šolju ulja i 2 šolje jogurta.

3. Varjačom ili žicom sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, gustu čokoladnu smesu bez grudvica.

4. Pravougaoni ili kvadratni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa u njega ulijte pripremljenu smesu i izravnajte površinu špatulom.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta (proverite čačkalicom u sredini — kada izađe suva ili sa par vlažnih mrvica, kolač je pečen).

6. Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi u plehu.

7. Za glazuru, na tihoj vatri ili pari otopite 100g čokolade za kuvanje sa 50g putera i 2-3 kašike jogurta ili mleka, pa je kašikom ili špatulom bogato nanesite i razmažite u rustičnim talasima preko ohlađenog kolača.

8. Kada se glazura stegne, oštrim nožem isecite kolač na kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Rustični čokoladni kolač se čuva u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dni, ili u frižideru do 5-6 dana.

• Jogurt daje kiselost koja omekšava gluten u brašnu, pa biskvit ostaje savršeno sočan bez isušivanja.

• Pre sečenja, nož nakratko umočite u vruću vodu i obrišite ubrusom kako bi preseci kocke ostali uredni i čisti.

Pripremite ovaj bogati čokoladni kolač već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!