Starinski Brzi Kolač sa Jabukama, Grizom i Orasima – Mera na Čašu

Brzi kolač sa jabukama, pšeničnim grizom i orasima jedan je od najlepših starinskih recepata iz domaće sveske sa receptima. Nema mućenja mikserom, odvajanja belanaca niti komplikovanih tehnika – sve se meri jednostavnom čašom od jogurta (200 ml) i meša u jednoj posudi.

Zahvaljujući sočnim rendanim jabukama i grizu koji upija njihove sokove, ovaj kolač ima neverovatno mekanu, vlažnu strukturu koja se topi u ustima, a miris cimeta i oraha donosi pravu jesenju toplinu u dom.

Osnovne Informacije:

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35–40 minuta

• Ukupno vreme: 55 minuta

• Porcije: 8–10 osoba (pleh dimenzija oko 20×30 cm)

• Kategorija: Domaći kolači / Voćni deserti

Sastojci za Kolač sa Jabukama

(Mera je standardna čaša od jogurta zapremine 200 ml)

Glavni sastojci:

• 3 krupne sočne jabuke (krupno rendane)

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša šećera (kristal)

• 1 čaša gustog jogurta (ili kiselog mleka)

• 100 g mlevenih oraha

• 1 kašičica mlevenog cimeta

Dopunski sastojci za sočnost, volumen i posipanje:

• 1/2 čaše ulja (oko 100 ml suncokretovog ulja)

• 1 kesica praška za pecivo (10 g)

• 1 kesica vanilin šećera

• Šećer u prahu za posipanje pre serviranja

Uputstvo za Pripremu Korak po Korak

1. Priprema jabuka

1. Jabuke operite, oljuštite i krupno narendajte na rende.

2. Nemojte ih cediti – njihov prirodni sok je ključan kako bi griz nabubrio i kolač ostao izuzetno sočan.

3. Rendanim jabukama dodajte kašičicu cimeta i vanilin šećer, pa lagano promešajte.

2. Sjedinjavanje svih sastojaka

1. U veću činiju sipajte 1 čašu pšeničnog griza, 1 čašu šećera, 100 g mlevenih oraha i 1 prašak za pecivo.

2. Dodajte 1 čašu jogurta, 1/2 čaše ulja i pripremljene rendane jabuke sa cimetom.

3. Sve dobro promešajte varjačom ili špatulom dok ne dobijete ujednačenu, sočnu smesu.

4. Ostavite smesu da odstoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta kako bi griz počeo da upija tečnost iz jabuka i jogurta.

3. Pečenje kolača

1. Pleh za pečenje (dimenzija približno 20×30 cm) premažite sa malo ulja i pospite brašnom ili grizom (ili obložite papirom za pečenje).

2. Izručite pripremljenu smesu u pleh i špatulom ravnomerno poravnajte površinu.

3. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta.

4. Kolač je pečen kada dobije lepu zlatno-braonkastu boju po vrhu, a čačkalica ubodena u sredinu izađe suva i čista.

4. Hlađenje i posluživanje

1. Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite ga u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Ohlađen kolač bogato pospite šećerom u prahu zamirisanim vanilom.

3. Oštrim nožem isecite na pravilne kocke i poslužite.

Kulinarske Tajne za Najbolji Rezultat

• Nemojte cediti jabuke: Sok od jabuka obezbeđuje potrebnu vlagu kako bi pšenični griz tokom pečenja omekšao i postao penast bez dodatka brašna.

• Kombinacija oraha i griza: Ako volite hrskaviju teksturu, polovinu oraha možete sitno naseckati, a drugu polovinu samleti.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Može li se ovaj kolač napraviti u posnoj verziji?

Da, vrlo lako. Umesto običnog jogurta upotrebite 1 čašu biljne kisele pavlake, sojinog jogurta, mineralne gazirane vode ili sveže ceđenog soka od pomorandže.

Da li se preko pečenog kolača može staviti čokoladna glazura?

Apsolutno. Umesto šećera u prahu, preko ohlađenog kolača možete preliti glazuru od 100 g otopljene čokolade za kuvanje i 3 kašike ulja.

Koliko dugo kolač sa jabukama ostaje svež?

Ovaj kolač je iz dana u dan sve sočniji. Pokriven na sobnoj temperaturi ili u frižideru ostaje savršeno svež i mekan i do 4–5 dana.