Najbolji Recept za Pogačice sa Sirom (Meke i Vazdušaste)

Tražite savršen recept za toplo, domaće pecivo koje ispunjava kuću predivnim mirisom? Pogačice sa sirom su pravi klasik koji svi obožavaju. Spoj mekanog, vazdušastog testa i bogatog punjenja od sira čini ih idealnim izborom za doručak, večeru ili užinu.

U nastavku vam donosimo precizan, korak po korak recept uz koji će vaše pogačice svaki put ispasti savršeno mekane i ukusne!

Potrebni Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog domaćeg peciva biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 800g mekog brašna

• 400g toplog mleka

• 100g ulja

• 20g svežeg kvasca

• 300g sitnog sira

• 50g putera

• 15g soli

Korak po Korak: Kako Napraviti Pogačice sa Sirom

Pratite ove jednostavne korake kako biste umesili savršeno testo i napravili najmekše pogačice.

Korak 1: Priprema kvasca

U dublju posudu sipajte 400g toplog mleka (pazite da ne bude vrelo, već prijatno toplo). Dodajte 20g svežeg kvasca i dobro promešajte da se kvasac rastopi. Ostavite smesu 5 do 10 minuta na toplom mestu kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.

Korak 2: Mešenje testa

U veliku posudu za mešenje sipajte oko polovine pripremljenog mekog brašna (od ukupno 800g) i dodajte 15g soli. Promešajte, a zatim u sredinu sipajte nadošli kvasac sa mlekom i 100g ulja. Počnite sa mešenjem, postepeno dodavajući preostalo brašno. Umesite glatko, mekano i elastično testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 3: Odmor testa

Kada ste umesili testo, oblikujte ga u loptu, stavite u posudu i prekrijte čistom pamučnom krpom. Ostavite testo da miruje na toplom mestu oko 45 do 60 minuta, odnosno dok ne udvostruči svoj volumen.

Korak 4: Oblikovanje i punjenje

Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i blago ga premesite. Podelite testo na jednake, manje delove i od njih oblikujte loptice. Svaku lopticu blago pritisnite i rastanjite rukama na stolu. Na sredinu svakog komada testa stavite kašiku sitnog sira (300g ukupno rasporedite). Zatim pažljivo povucite ivice testa ka sredini i dobro ih spojite kako sir ne bi iscurio tokom pečenja. Ponovo oblikujte pravilnu lopticu.

Korak 5: Priprema za pečenje

Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Poređajte napunjene pogačice u pleh, ostavljajući dovoljno razmaka između njih jer će dodatno narasti. Ostavite ih da odmaraju u plehu još 15-ak minuta. Za to vreme, na tihoj vatri istopite 50g putera i njime bogato premažite svaku pogačicu odozgo (po želji ih možete posuti sa malo preostalog sira).

Korak 6: Pečenje i serviranje

Uključite rernu da se zagreje na 200°C. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite pogačice oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju predivnu zlatno-rumenu boju. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se malo prohlade i poslužite. Prijatno!