Kada vam je potreban bogat, zasitan i neverovatno ukusan desert, a nemate vremena za pečenje kora, ova nepečena torta sa lešnikom je apsolutni spas. Spoj kremastog pudinga od vanile obogaćenog puterom i ukusnom kremom od lešnika, zajedno sa komadićima izlomljenog keksa i hrskavim pečenim lešnicima, stvara pravu magiju ukusa. Uz praktičnu meru na čaše, priprema je gotova za svega 20 minuta, a rezultat je kolač koji izgleda i ukusan je kao iz najbolje poslastičarnice.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša putera
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
2 čaše pečenih lešnika
-
1 čaša kreme od lešnika
-
1 čaša šećera
Način pripreme
-
U odgovarajuću šerpu sipajte 4 čaše mleka i dodajte šećer, pa stavite na ringlu da provri. U preostaloj čaši hladnog mleka dobro razmutite prah za puding od vanile.
-
Kada mleko provri, umešajte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust, gladak krem. Sklonite šerpu sa vatre i u još uvek topao puding dodajte puter i kremu od lešnika. Dobro mešajte žicom dok se svi sastojci ne rastope i potpuno ne sjedine u raskošan, homogen fil.
-
U dobijenu smesu ubacite izlomljeni keks i blago promešajte varjačom kako bi svaki komadić keksa bio potpuno obložen kremom. Smesu prebacite u četvrtasti metalni pleh, te je ravnomerno rasporedite i utisnite.
-
Preko cele površine kolača izdašno i ravnomerno pospite pečene lešnike, blago ih utiskujući u površinu krema kako ne bi spadali prilikom sečenja.
-
S obzirom na to da je ovo poslastica bez pečenja, pleh sa kolačem obavezno stavite u frižider na nekoliko sati. Neophodni koraci za ovu vrstu deserta su da se on obavezno prvo ohladi i stegne u frižideru (ili zamrzivaču), zatim izvadi napolje i tek onda seče nožem pre same prezentacije kameri.
-
Kada se kolač potpuno ohladi i stegne, izvadite ga iz frižidera radi sečenja i snimanja. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, escajg, pribor za jelo, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo metalni pleh sa gotovim kolačem. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se mozaični presek keksa i bogati posip od krupnih lešnika savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu slojevitu strukturu keksa zarobljenog u kremu.
Saveti za sečenje i čuvanje
Kako biste dobili savršeno čiste i uredne ivice (bez mrvljenja keksa po celom preseku), obavezno koristite veoma tanak nož čije ćete sečivo temeljno prebrisati čistim papirnim ubrusom nakon apsolutno svakog napravljenog reza. Tortu čuvajte isključivo u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržala svoju savršenu teksturu.