Najbolji Recept za Domaću Mimoza Salatu

Tražite proveren, bogat i dekorativan recept za čuvenu slojevitu Mimoza salatu koja je nezaobilazna zvezda svake slavske i praznične trpeze? Domaća Mimoza salata osvaja savršenim kontrastom slojeva: finog kuvanog krompira, sočne seckane praške šunke, kremastog preliva od majoneza i kisele pavlake, izdašnog rendanog kačkavalja i snežno belih belanaca, krunisana jarkožutim rendanim žumancima koja podsećaju na cvet mimoze. Ovaj hladni predjelni specijalitet pruža harmoniju mekoće i punoće ukusa u svakom zalogaju. Servirana u staklenoj činiji ili isečena na kocke, ulepšaće svako porodično slavlje i oduševiti sve goste!

Osnovne informacije

• Vreme kuvanja krompira i jaja: 25-30 minuta

• Vreme pripreme i ređanja slojeva: 20 minuta

• Vreme hlađenja: najmanje 120 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 170 minuta

• Broj porcija: 6-8 osoba (duboka staklena činija ili manji pravougaoni kalup)

Potrebni sastojci

Za slojeve salate:

• 500g krompira (skuvanog u ljusci, ohlađenog i oljuštenog)

• 300g praške šunke (sitno iseckane na kockice ili tanke trakice)

• 200g kačkavalja (narendanog na krupno ili sitno rende)

• 150g kuvanih jaja (oko 3-4 tvrdo kuvana jaja, odvojiti belanca i žumanca)

Za kremasti preliv (dresing):

• 200g majoneza

• 200g kisele pavlake (20% mm)

• 1 kašičica soli (po ukusu)

• 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera

Suggested dodaci (po želji):

• 3-4 sitno seckana kisela krastavčića

• nekoliko grančica svežeg peršuna za dekoraciju

• 1 kašičica senfa (za dodavanje u preliv)

Korak po korak priprema

• Korak 1: Kuvanje i hlađenje osnovnih sastojaka

  Krompir (500g) dobro operite i skuvajte u ljusci dok ne omekša (oko 25-30 minuta). Jaja (150g) tvrdo skuvajte (oko 9-10 minuta). Skuvani krompir i jaja potpuno ohladite, pa krompir oljuštite, a jaja očistite i pažljivo odvojite belanca od žumanaca.

• Korak 2: Seckanje šunke i rendanje sastojaka

  Prašku šunku (300g) isecite na sitne, ujednačene kockice. Kačkavalj (200g) i kuvana belanca narendajte na krupnije rende u odvojene posude. Kuvana žumanca sitno narendajte na najsitnije rende (ili izmrvite viljuškom) i sačuvajte za završni sloj.

• Korak 3: Priprema kremastog preliva

  U manjoj posudi dobro sjedinite 200g majoneza i 200g kisele pavlake (uz dodatak soli, bibera i malo senfa po želji). Mešajte kašikom dok ne dobijete gladak, kremast i ujednačen preliv.

• Korak 4: Slaganje baze (krompir i šunka)

  U duboku staklenu činiju (kako bi se videli svi slojevi) na dno krupno narendajte kuvani krompir. Blago posolite, pa preko nanesite tanki sloj preliva od pavlake i majoneza. Preko preliva ravnomerno rasporedite iseckanu prašku šunku (i kisele krastavčiće po želji).

• Korak 5: Slaganje kačkavalja i belanaca

  Preko šunke nanesite još jedan tanki sloj preliva, pa bogato rasporedite narendani kačkavalj. Preko sira stavite narendana belanca i premažite preostalim kremastim prelivom, lagano ga poravnavajući špatulom.

• Korak 6: Dekoracija žumancima, hlađenje i serviranje

  Celu površinu salate bogato i ravnomerno pospite sitno rendanim žutim žumancima tako da dobije prepoznatljiv, pahuljasti cvetni izgled. Činiju prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata (idealno preko noći) da se slojevi lepo povežu i ohlade. Poslužite hladno na tanjiru i uživajte u svakom kremastom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Mimoza salata se čuva pokrivena u frižideru do 4-5 dana, pri čemu ostaje savršeno sveža i sočna.

• Potpuno hlađenje namirnica: Krompir i jaja moraju biti potpuno hladni pre rendanja kako se salata ne bi spari i pretvorila u gnjecavu kašu.

• Vazdušasti slojevi: Sastojke rendajte direktno u činiju ili ih nemojte jako pritiskati kašikom – blago rastresiti slojevi daju salati laganu, kremastu i penastu teksturu.

Pripremite ovu proverenu, kremastu i raskošnu domaću Mimoza salatu već danas i obradujte svoje goste i ukućane vrhunskim prazničnim predjelom! Prijatno!