Najbolji Recept za Breskva Jogurt Kocke (Bez Pečenja)

Tražite ideju za lagan, osvežavajući i kremast letnji desert sa sočnim breskvama koji se priprema za tili čas bez uključivanja rerne? Breskva jogurt kocke su savršen izbor za sve ljubitelje harmoničnog spoja hrskave keks podloge, nežnog i penastog jogurt krema sa komadićima slatkih breskvi, te sjajnog voćnog preliva na vrhu. Ovaj desert osvaja prelepim trobojnim izgledom i savršenom teksturom koja pruža pravo letnje osveženje. Serviran na tanjiru, idealan je za porodična okupljanja, rođendane ili slatki predah uz popodnevnu kafu!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 205 minuta

• Broj porcija: 12-16 kocki

Potrebni sastojci

Za bazu od keksa:

• 400g mlevenog keksa

• 100g otopljenog putera ili oko 100-150ml mleka/soka od breskve (za povezivanje)

Za kremasti jogurt fil sa breskvama:

• 500g čvrstog jogurta (punomasnog ili grčkog tipa)

• 200g slatke pavlake

• 300g svežih breskvi (od ukupno 400g, oljuštenih i iseckanih na kockice)

• 100g šećera u prahu

Za sjajni gornji voćni sloj:

• 100g svežih breskvi (preostali deo, sitno seckanih ili blendiranih)

• 1 kesica preliva za torte (prozirnog ili žutog)

• 250ml vode ili soka od breskve

• 2 kašike šećera

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kesica želatina u prahu (10g, za dodatnu čvrstinu jogurt krema)

• 1 kesica vanilin šećera

• listići nane za dekoraciju

Korak po korak priprema

• Korak 1: Priprema podloge od keksa

  U dublju posudu sipajte 400g mlevenog keksa, prelijte ga otopljenim puterom (ili mlekom/sokom) i dobro promešajte varjačom dok ne dobijete vlažnu, kompaktnu smesu.

• Korak 2: Formiranje baze u kalupu

  Kvadratni kalup ili pleh sa ravnim dnom (oko 20×20 cm ili 20×25 cm) obložite papirom za pečenje. Pripremljenu keks smesu sipajte u kalup i dnom čaše ili špatulom čvrsto i ravnomerno utisnite po dnu. Kalup odložite u frižider na 15 minuta.

• Korak 3: Priprema jogurt krema

  U posudi mikserom čvrsto umutite 200g slatke pavlake sa 100g šećera u prahu (i vanilin šećerom po želji). U umućeni šlag lagano dodajte 500g čvrstog jogurta i sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini u ujednačen, vazdušast krem (ukoliko koristite želatin, otopite ga po uputstvu i umešajte u jogurt).

• Korak 4: Dodavanje breskvi i filovanje

  U pripremljeni jogurt krem pažljivo umešajte 300g oljuštenih i iseckanih svežih breskvi. Izvadite ohlađenu podlogu iz frižidera, krem sa breskvama ravnomerno rasporedite preko keksa, pa špatulom lepo i glatko poravnajte površinu. Vratite u frižider na 20-ak minuta da se blago stegne.

• Korak 5: Priprema i nanošenje preliva za torte

  U šerpici razmutite 1 kesicu preliva za torte sa 2 kašike šećera i 250ml vode ili soka od breskve. Zagrevajte na tihoj vatri do ključanja uz stalno mešanje, pa sklonite i ostavite 1-2 minuta da se blago prohladi. Preko jogurt krema rasporedite preostale komadiće breskvi (100g), pa pažljivo kašikom prelijte topli preliv preko cele površine.

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Kolač odložite u frižider na najmanje 3 sata (idealno preko noći) kako bi se svi slojevi u potpunosti stegli. Rashlađeni kolač oštrim nožem isecite na pravilne kocke (pre svakog reza nož zagrejte u toploj vodi i osušite ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom osvežavajućem zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Breskva jogurt kocke se čuvaju u frižideru u zatvorenoj posudi do 4 dana, gde zadržavaju savršenu svežinu i formu.

• Priprema voća: Breskve obavezno oljuštite i dobro posušite ubrusom pre seckanja kako višak soka ne bi razvodnio jogurt krem.

• Savršen presek: Korišćenje oštrog, toplog noža koji se briše nakon svakog reza obezbeđuje precizne linije gde se jasno vide biskvit, beli krem sa komadićima breskve i staklasti gornji preliv.

Pripremite ove neodoljive, kremaste i osvežavajuće Breskva jogurt kocke već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!