Your blog category
Tražite proveren, šaren, sočan i osvežavajući recept za pravu domaću lovačku salatu koja osvaja bogatstvom seckanog povrća u gustom soku od kuvanog paradajza? Domaća lovačka salata je apsolutni favorit balkanske zimnice, prepoznatljiva po savršenoj kombinaciji krupno seckanih crvenih i zelenih paprika, kolutića slatke šargarepe i aromatičnog paradajza, uprženih sa uljem, šećerom i solju. Za razliku…
Tražite proveren, tradicionalan i neodoljivo mirisan recept za pravu vojvođansku domaću štrudlu sa makom koja ostaje meka danima, a osvaja bogatim crnim filom i tankim, vazdušastim testom? Domaća štrudla sa makom (makovnjača) je neprikosnovena kraljica nedeljnih i prazničnih poslastica širom Balkana, prepoznatljiva po savršenoj spirali mekog kvasnog testa i sočnog, aromatičnog nadeva od mlevenog maka…
Tražite proveren, tradicionalan i starinski recept za pravo domaće slatko od dunja sečenih na krupnije kockice (kriške) koje plivaju u bistrom, staklasto-zlatnom sirupu sa krupnim jezgrima oraha? Dok se rendana varijanta često priprema brzo, slatko od seckanih dunja predstavlja poseban kulinarski ponos balkanskih domaćinstava – prepoznatljivo po čvrstim, prozirnim zalogajima voća obogaćenim aromom vanile, limuntusa…
Tražite proveren, bogat i nepogrešiv starinski recept za pravu domaću Reform tortu koja osvaja punim ukusom pečenih oraha i svilenkastim čokoladnim filom kuvanim na pari? Reform torta je bez premca najpoznatija i najcenjenija svečana balkanska torta, prepoznatljiva po vazdušastim korama od umućenih belanaca i mlevenih oraha, spojenim raskošnim, gustim čokoladnim kremom od žumanaca, tamne čokolade…
Tražite proveren, kremast i neodoljivo mirisan recept za domaće sitne kesten kolače gde od jedne fine smese dobijate tri različita, elegantna zalogaja: kesten kupe (piramide), spiralni rolat sečen na kolutiće i kuglice delimično umočene u sjajnu tamnu čokoladu? Ovi brzi kesten kolači bez pečenja predstavljaju pravi kulinarski dragulj jesenje i zimske sezone, prepoznatljivi po svilenkastoj…
Tražite proveren, tradicionalan i neodoljivo hrskav recept za pravu punjenu papriku somborku sa rendanim kupusom koja ostaje čvrsta, sveža i pikantna tokom cele zime? Punjena somborka sa kupusom je neprikosnovena kraljica balkanske zimske trpeze, prepoznatljiva po mesnatim, žutim i blago pikantnim paprikama gusto punjenim hrskavim belim i ljubičastim kupusom, složenim u staklene tegle i zalivenim…
Tražite proveren, tradicionalan i neodoljivo hrskav recept za starinski domaći kupusnik smotan u sočne rolnice sa bogatim nadevom od uprženog kiselog kupusa? Domaći kupusnik je neprikosnoveni kralj zimske i posne trpeze, prepoznatljiv po zlatno-rumenim, krckavim korama premazanim mešavinom ulja i kisele vode, izdašno punjenim dinstanim kiselim kupusom na crnom luku i začinjenim obiljem krupno mlevenog…
Tražite proveren, tradicionalan i izdašan posni recept za sitne kolače gde od mirisnih suvih smokava i oraha dobijate tri različite, elegantne poslastice: punjene cele smokve sa orasima uvaljane u kristal šećer, aromatične smokva-bajadere sečene na rombove i hrskave piramide (kupe) posute seckanim orasima? Ovi starinski posni kolačići su nezaobilazni ukras slavskih i prazničnih trpeza, prepoznatljivi…
Tražite proveren, rustičan i neodoljivo sočan recept za starinski cepkani ajvar sa krupnim trakama pečenih paprika, mesnatim plavim patlidžanom i mirisnim belim lukom? Cepkani ajvar (često nazivan i lovačka ili cepkana salata) je apsolutni kralj balkanske jesenje trpeze, prepoznatljiv po tome što se povrće ne melje, već se pažljivo ručno cepka na sočne tračice. Prženjem…
Tražite proveren, neverovatno sočan, mekan i mirisan recept za domaću projaru sa spanaćem i sirom koja se priprema brzo, a ostaje vazdušasta i meka čak i sutradan? Domaća proja sa spanaćem je neprikosnoveni favorit balkanskog doručka, večere i slavskih predjela, prepoznatljiva po zlatno-žutom kukuruznom testu, prošaranom smaragdnim listovima svežeg spanaća i finim komadićima slanog sitnog…