Your blog category
Tražite proveren, lagan, kremast i neodoljivo sočan recept za letnju poslasticu koja se priprema bez uključivanja rerne i gotova je za svega petnaestak minuta? Brza plazma torta sa malinama predstavlja savršen spoj blage kiselosti kisele pavlake, penušave slatkoće umućene slatke pavlake i prepoznatljivog mirisa lomljene Plazme. Krupne crvene maline raspoređene u kremu daju prelep rubinasti…
Tražite proveren, mirisan, gust i prirodno aromatičan recept za slatku zimnicu koja čuva esenciju sunčanih jesenjih vinograda? Domaći pekmez od grožđa (u starinskim kuhinjama cenjen kao pravi poslastičarski eliksir) predstavlja retku, ali nezamenljivu đakoniju svake dobro opremljene ostave. Za razliku od uobičajenih džemova, kuvanje tamnog grožđa sa sokom i koricom svežeg limuna, malo kristal šećera…
Tražite proveren, nežan, kremast i neodoljivo dekorativan recept za sitne slavske i praznične kolače koji plene izgledom i nestaju prvi sa tacne? Ruske kape (u narodu poznate i kao šubarice) predstavljaju apsolutni klasik domaće poslastičarske baštine. Ovaj raskošni desert spaja vazdušasti, mekani žuti biskvit sečen na pravilne krugove, baršunasti kuvani mlečni fil sa maslacem i…
Tražite proveren, mirisan, bogat i nepogrešivo sočan recept za prelazno godišnje doba kada letnje povrće polako ustupa mesto raskošnim jesenjim đakonijama? Septembarska sarma od svežeg kupusa (poznata i kao slatka ili rana letnja sarma) predstavlja apsolutni kulinarski most između laganijih obroka i zimske sezone kiselog kupusa. Meki, blanširani listovi mladog jesenjeg kupusa savijaju se oko…
Tražite proveren, brz, jednostavan i neodoljivo sočan recept za kiselu zimnicu koja tokom cele sezone zadržava jarke boje, čvrstinu i prirodnu slatkoću zrelih paprika? Šarena salata od paprika u tegli predstavlja neprikosnoveni klasik domaće ostave. Spoj jarkocrvenih i smaragdnozelenih mesnatih paprika isečenih na fine trake, mariniranih u savršeno izbalansiranom slatko-kiselom prelivu od sirćeta, soli i…
Raskošni voćni kolač je omiljena letnja i prolećna poslastica koja osvaja izgledom i svežinom. Spoj mekanog i vazdušastog biskvita, svilenkaste kuvane vanila kreme sa žumancima, laganog sloja umućene slatke pavlake i bogatog mozaika od svežeg voća (jagode, breskve, kivi, maline i borovnice) pruža savršen balans kremastog, slatkog i osvežavajuće kiselkastog ukusa u svakom zalogaju. Priprema…
Domaća mešana turšija je nezaobilazna, hrskava i vitaminska zimska salata. Šareni spoj svežeg jesenjeg povrća — cvetića karfiola, kolutova šargarepe, čvrstog zelenog paradajza, paprike i kupusa — preliven izbalansiranim presolcem sa sirćetom, belim lukom i biberom u zrnu zadržava savršenu svežinu i hrskavost mesecima. Osnovne Informacije: Vreme pripreme i seckanja povrća: 30 minuta Vreme pripreme…
Pečene crvene paprike u aromatičnoj marinadi od ulja, sirćeta, belog luka i svežeg peršuna predstavljaju jednu od najlepših i najtraženijih zimskih salata na našim prostorima. Recept je prilagođen manjoj, praktičnoj meri od 2 kg paprika – idealno za pripremu jedne do dve tegle bez dugotrajnog stajanja pored šporeta. Osnovne Informacije: Vreme pečenja i ljuštenja: 45…
Makedonski kolač sa makom i limunom je starinski, izuzetno vazdušast biskvitni kolač prepoznatljiv po bogatoj tačkastoj strukturi plavog maka i osvežavajućoj citrusnoj noti. Spoj mleka, ulja i sveže rendane limunove kore daje biskvitu laganu, meku teksturu koja ostaje sočna danima, dok posip od šećera u prahu i svežih limunovih korica zaokružuje jednostavan i elegantan domaći…
Domaće slatko od celih smokava predstavlja vrhunac tradicionalnog balkanskog i mediteranskog posluženja. Reč je o starinskoj poslastici u kojoj celi, pažljivo odabrani plodovi smokava tokom laganog kuvanja postaju staklasti, prozirni i prožeti gustim šećernim sirupom zamirisanim limunom i vanilom. Ova poslastica se tradicionalno služi u kristalnim posudicama uz čašu hladne vode i domaću kafu kao…