Brza Plazma Torta sa Malinama bez Pečenja: Kremasti Letnji Recept

Tražite proveren, lagan, kremast i neodoljivo sočan recept za letnju poslasticu koja se priprema bez uključivanja rerne i gotova je za svega petnaestak minuta? Brza plazma torta sa malinama predstavlja savršen spoj blage kiselosti kisele pavlake, penušave slatkoće umućene slatke pavlake i prepoznatljivog mirisa lomljene Plazme. Krupne crvene maline raspoređene u kremu daju prelep rubinasti kontrast na svakom preseku, dok keks postepeno upija vlagu i pretvara se u najmekši biskvit koji se doslovno topi u ustima!

Osnovne informacije o receptu

• Vreme pripreme fila i mešanja: 15 minuta

• Vreme slaganja u kalup: 5 minuta

• Vreme hlađenja i stezanja: najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme rada: oko 20 minuta + vreme hlađenja

• Količina: 12-16 parčadi (okrugli kalup prečnika 24-26 cm ili četvrtasti pekač)

Potrebni sastojci za brzu plazma tortu sa malinama

Za podlogu i strukturu:

• 600g lomljenog plazma keksa (krupnije izlomljenog rukama)

Za osvežavajući beli krem:

• 400ml kisele pavlake (punomasne, sa minimum 20% mm)

• 200ml slatke pavlake (za mućenje, dobro ohlađene)

• 150g šećera u prahu (prosejanog)

• 1 kesica vanilin šećera (ili 1 kašičica arome vanile)

Za voćni sloj i dekoraciju:

• 400g svežih malina (opranih i prosušenih; mogu se koristiti i odmrznute, dobro oceđene maline)

Suggested dodaci (po želji za dekoraciju kao na slici):

• nekoliko celih svežih malina za vrh torte

• malo rendane bele čokolade ili listići nane

Korak po korak priprema

1. Priprema i lomljenje keksa

Plazma keks (600g) izlomite rukama na krupnije komade (svaki keks na 3 do 4 dela). Nemojte ga mleti, jer krupniji komadi daju prepoznatljiv mozaik na preseku i omogućavaju torti da zadrži savršenu strukturu.

2. Mućenje kisele i slatke pavlake

• U dubljoj posudi pomešajte 400ml kisele pavlake, 150g šećera u prahu i 1 kesicu vanilin šećera. Izmešajte špatulom ili ručnom žicom dok smesa ne postane glatka i ujednačena.

• U posebnoj posudi mikserom umutite 200ml hladne slatke pavlake u čvrst, penast šlag.

• Umućenu slatku pavlaku pažljivo špatulom umešajte u smesu sa kiselom pavlakom, mešajući laganim kružnim pokretima odozdo nagore kako bi krem ostao vazdušast. Odvojte 3-4 kašike ovog belog krema sa strane za završno premazivanje vrha torte.

3. Spajanje krema, keksa i malina

U preostali veći deo krema dodajte pripremljeni lomljeni plazma keks. Špatulom lagano promešajte da se keks obloži kremom. Na samom kraju pažljivo ubacite 400g svežih malina (ostavite nekoliko celih za dekoraciju). Sasvim blago preklopite smesu svega dva-tri puta kako bi maline ostale cele i ravnomerno raspoređene bez puštanja viška soka u beli krem.

4. Formiranje torte u kalupu

Okrugli kalup sa pokretnim obručem (prečnika 24-26 cm) blago obložite papirom za pečenje ili acetatnom folijom sa unutrašnje strane ivica. Pripremljenu smesu prebacite u kalup i špatulom ravnomerno rasporedite, blago pritiskajući kako ne bi ostale šupljine sa vazduhom.

5. Završni sloj i dekoracija

Preko poravnate torte nanesite one odvojene 3-4 kašike čistog belog krema i lepo zagladite gornju površinu (kao na slici). Po vrhu poređajte nekoliko celih svežih malina.

6. Hlađenje, sečenje i posluživanje

Tortu stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno preko noći. Tokom stajanja keks će povući sočnost i kiselost iz pavlake i malina, pretvarajući celu strukturu u mekani, penasti kolač. Pre serviranja skinite obruč kalupa, isecite tortu oštrim nožem na trouglastu parčad i poslužite rashlađeno!

Saveti za savršenu plazma tortu sa malinama

• Krupno lomljenje keksa: Ako keks previše usitnite, smesa će postati gusta pasta; krupniji komadi obezbeđuju laganu teksturu i vazdušaste slojeve koji izgledaju prelepo pri sečenju.

• Nežno sa malinama: Maline umešajte bukvalno u dva poteza pred samo prebacivanje u kalup kako bi ostale cele i zadržale svoj oblik na preseku (kao na slici).

• Čuvanje: Torta se čuva u frižideru pokrivena zvonom do 4 dana. Svakim danom biva sve sočnija i ukusnija!

Pripremite ovu proverenu brzu plazmu tortu sa malinama već danas i osvežite svoje najdraže najfinijim letnjim ukusom bez trunke muke oko pečenja! Prijatno!