Your blog category
Dalmatinske fritule su jedan od najpoznatijih primorskih slatkih specijaliteta, nezaobilazne tokom zimskih i prazničnih dana. Ove zlatno pržene, vazdušaste loptice od testa obogaćene su slatkim suvim grožđem, aromatičnom koricom pomorandže i kapljicom domaće rakije koja im daje poseban miris i garantuje da tokom prženja ne upiju ni kap viška ulja. Pripremaju se brzo i jednostavno…
Tradicionalne hurmašice (urmašice) su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih zalivenih kolača orijentalne i balkanske kuhinje. Karakteriše ih prhko, mekano masno testo sa prepoznatljivim uzdužnim reljefnim šarama, punjeno ili posuto krupno seckanim orasima i natopljeno gustim, mirisnim limunovim šećernim sirupom (agdom) koji se topi pri svakom zalogaju. Osnovne Informacije: Vreme pripreme i oblikovanja: 25 minuta Vreme…
Domaća baklava sa orasima je apsolutna kraljica među tradicionalnim zalivenim poslasticama balkanske i orijentalne kuhinje. Slojevi tankih, hrskavih kora bogato premazanih otopljenim maslacem, raskošan nadev od fino mlevenih i seckanih oraha, te gusti mirisni sirup sa limunom, vanilom i prirodnim livadskim medom čine svaki zalogaj neodoljivo sočnim i aromatičnim. Osnovne Informacije: Vreme slaganja i pripreme:…
Starinske hurmašice (urmašice) sa orasima su jedan od najpoznatijih i najcenjenijih zalivenih kolača orijentalnog i balkanskog podneblja. Karakteristične po svojoj prepoznatljivoj reljefnoj šari dobijenoj sa rende-ploče ili viljuške, ove poslastice spajaju prhko masno testo, bogatu unutrašnjost sa komadima oraha i gusti limunov šećerni sirup (agdu) koji se topi u ustima. Osnovne Informacije: Vreme pripreme i…
Domaći pinđur je jedan od najcenjenijih bisera balkanske zimnice. Za razliku od glatko mlevenog ajvara, pravi tradicionalni pinđur se prepoznaje po svojoj bogatoj, rustičnoj teksturi sa vidljivim seckanim komadićima pečenih crvenih paprika, mekog plavog patlidžana i sočnog kuvanog paradajza, prožetih aromom belog luka, svežeg peršuna i kvalitetnog ulja. Osnovne Informacije: Vreme pečenja i ljuštenja povrća:…
Domaći kolač sa svežim smokvama i medom je mirisni mediteranski i balkanski jesenji desert. Spoj vazdušastog, zlatno pečenog biskvita na bazi jogurta i jaja sa sočnim, karamelizovanim komadima svežih smokava i blagom aromom prirodnog meda stvara mekanu poslasticu koja ostaje izuzetno sočna danima. Priprema se jednostavno u jednoj posudi po sistemu merenja “na šolje”, a…
Tražite proveren, snežnobeli, elegantan i neodoljivo kremast recept za sitne slavske i praznične poslastice koje izgledaju kao da su stigle pravo iz najfinije poslastičarnice? Kokos raffaello kuglice sa mlekom u prahu, maslacem i celim bademom u samom srcu predstavljaju apsolutni klasik svečane trpeze. Spoj punomasnog mleka u prahu, mirisnog sitnog kokosa, finog šećera u prahu…
Tražite proveren, brz, izdašan i neodoljivo sočan recept za starinsku poslasticu koja budi najlepše uspomene na rođendane i porodična nedeljna popodneva? Keks torta sa čokoladom predstavlja neprikosnoveni klasik domaće poslastičarske tradicije koji se priprema bez pečenja kora i bez komplikovanih koraka. Tanka slojevitost zlatnog čajnog keksa natopljenog u bogatom, svilenkastom kuvanom čokoladnom kremu od mleka,…
Tražite proveren, mirisan, jednostavan i nepogrešivo ukusan recept za zimnicu koja tokom cele zime čuva onaj neodoljivi miris pečenih paprika sa smederevca ili roštilja? Pečene paprike za zimu u tegli sa belim lukom, suncokretovim uljem i sirćetom predstavljaju apsolutni dragulj svake domaće ostave. Dok mnogi paprike samo zamrzavaju u zamrzivaču, priprema u staklenim teglama sa…
Tražite proveren, mirisan, bogat i neodoljivo lisnat recept za kraljicu domaće trpeze koja spaja hrskavu, reš pečenu gornju koricu i meku, vazdušastu, sočnu unutrašnjost? Hrskava domaća gibanica sa mladim sirom predstavlja sam vrhunac balkanske kulinarske tradicije i neizostavan izbor za nedeljni doručak, svečano predjelo ili toplu porodičnu večeru. Zahvaljujući savršenom spoju svežeg mladog sira, jaja,…