Ovaj brzi voćni kolač sa malinama je pravi spas kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena za pripremu. Savršeno mekano, vazdušasto testo na bazi jogurta i osvežavajuće maline čine idealnu kombinaciju uz šoljicu popodnevne kafe ili čaja. Toliko je jednostavan da ga iz prve uspešno prave i apsolutni početnici u kuhinji!
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 35 minuta
-
Ukupno vreme: 50 minuta
-
Broj porcija: 8-10 bogatih komada
Potrebni sastojci
-
3 komada jaja (poželjno sobne temperature)
-
1 čaša šećera
-
2 čaše jogurta
-
1 čaša ulja
-
3 čaše mekog brašna
-
1 kesica praška za pecivo (kako bi testo bilo vazdušasto)
-
3 čaše svežih malina
-
Šećer u prahu (za bogato posipanje gotovog kolača)
Način pripreme
-
Mućenje jaja i šećera: U dubljoj vangli mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom. Mutite nekoliko minuta sve dok smesa ne postane svetložuta, gusta i znatno ne uveća volumen.
-
Dodavanje tečnih sastojaka: U umućena jaja postepeno, uz neprestano mućenje mikserom na manjoj brzini, dodajte ulje, a zatim i jogurt. Sve dobro sjedinite.
-
Spajanje sa brašnom: U posebnoj posudi prosejte meko brašno i prašak za pecivo. Dodajte ovu suvu mešavinu u umućenu tečnu smesu i špatulom lagano i nežno sve promešajte (ili mikserom na najmanjoj brzini) tek toliko da ne ostanu grudvice brašna u testu.
-
Priprema pleha i testa: Okrugli pleh srednje veličine podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite špatulom.
-
Dodavanje voća: Sveže maline pažljivo operite i dobro ocedite od viška vode. Rasporedite ih ravnomerno preko testa u plehu. Tokom pečenja, voće će prirodno potonuti ka dnu, stvarajući onaj divni, sočni sloj ispod mekanog biskvita.
-
Pečenje: Brzi voćni kolač pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 35 do 40 minuta. Obavezno proverite čačkalicom – ako izađe suva kada ubodete sredinu kolača, pečenje je gotovo. Kora treba da dobije prelepu, zlatno-rumenu boju.
-
Hlađenje i dekoracija: Izvadite pečeni kolač iz rerne i ostavite ga u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Pre sečenja na trouglove, pomoću male cediljke ga obilno pospite šećerom u prahu.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati: Ovaj voćni kolač ostaje sočan i mekan danima. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi do 3 dana, obavezno pokrivenog zvonom za kolače ili pamučnom krpom kako se ivice ne bi isušile.
-
Da li se može zamrznuti: Biskvitna testa se odlično zamrzavaju! Isecite ga na parčiće, spakujte u plastičnu kutiju sa poklopcem i čuvajte u zamrzivaču do mesec dana. Pre konzumiranja samo ga ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
-
Eventualne varijacije: Umesto malina, ovaj provereni recept fenomenalno funkcioniše i sa višnjama, kupinama, borovnicama ili sitno seckanim breskvama. Za dodatnu aromu, u testo tokom mućenja možete narendati malo korice neprskanog limuna.
Isprobajte ovaj jednostavni brzi voćni kolač prvom sledećom prilikom i uživajte u svakom slatkom zalogaju koji se topi u ustima. Javite nam u komentarima koje voće ste vi iskoristili i kako vam se dopao!