Brza torta sa višnjama je idealan izbor za sve ljubitelje kremastih poslastica sa blago kiselkastom notom. Kombinacija hrskavog keksa, bogatog krema od dve vrste pavlake, sočnih višanja i slatke bele čokolade stvara harmoniju kojoj je teško odoleti. Priprema je brza, jednostavna i uspeh je zagarantovan čak i ako nemate mnogo iskustva u pravljenju kolača.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme pečenja: 0 minuta (ne peče se)
-
Ukupno vreme: 20 minuta (uz dodatno vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša izlomljenog keksa
-
3 čaše kisele pavlake
-
2 čaše slatke pavlake
-
4 čaše svežih višanja
-
2 čaše lomljene bele čokolade
-
1 čaša šećera u prahu
Način pripreme
-
Višnje operite, očistite od koštica i ostavite ih u cediljci kako bi se dobro ocedile od viška soka.
-
U dubljoj činiji mikserom čvrsto umutite slatku pavlaku.
-
U drugoj posudi pomešajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i lagano sjedinite kašikom ili špatulom (nemojte mutiti mikserom kako smesa ne bi postala previše tečna).
-
Spojite ove dve smese tako što ćete u kiselu pavlaku postepeno i lagano umešati umućenu slatku pavlaku.
-
U dobijeni beli krem dodajte izlomljeni keks i polovinu lomljene bele čokolade, pa sve pažljivo promešajte špatulom kako bi se keks i čokolada ravnomerno rasporedili.
-
Pripremite pravougaoni pleh ili kalup. Na dno ravnomerno rasporedite polovinu pripremljene smese sa keksom i blago je utapkajte.
-
Preko prvog sloja gusto i ravnomerno poređajte dobro oceđene višnje.
-
Preko višanja pažljivo nanesite drugu polovinu smese sa keksom i špatulom lepo poravnajte površinu torte.
-
Odozgo pospite preostalu belu čokoladu (možete je i krupno izrendati) za prelepu završnu dekoraciju.
-
Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi keks savršeno omekšao, a krem se stegao.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Priprema višanja: Ukoliko nemate sveže višnje, možete koristiti i smrznute. Veoma je važno da ih prethodno potpuno odmrznete i temeljno ocedite od vode i soka, inače će razvodniti tortu i pokvariti joj strukturu.
-
Sečenje: Za savršeno uredne i čiste kocke (kao sa slike), tortu secite oštrim nožem tek kada je potpuno i dubinski ohlađena iz frižidera.
-
Čuvanje: Ovu nepečenu tortu čuvajte u frižideru, po mogućstvu ispod zvona ili prekrivenu folijom kako ne bi upijala mirise, do 3 dana.