Kolač sa grizom je prava starinska poslastica koja se priprema od najjednostavnijih sastojaka koje već imate u kuhinji. Njegova neverovatno meka, vazdušasta i sočna tekstura u kombinaciji sa bogatom čokoladnom glazurom osvojiće vas na prvi zalogaj. Dodatak osvežavajuće arome pomorandže čini ga savršenim desertom za svaku priliku i prave ljubitelje čokolade.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 30 minuta
-
Ukupno vreme: 45 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: 12-15 kocki
Potrebni sastojci
Za testo:
-
3 komada jaja
-
2 čaše šećera
-
1 čaša ulja
-
1 čaša mleka
-
1 čaša pšeničnog griza
-
1 čaša mekog brašna
-
2 kašike kakao praha
-
1 kesica praška za pecivo (neophodan dodatak kako bi kolač lepo narastao)
Za preliv i dekoraciju:
-
150 g tamne čokolade (za glazuru)
-
3 kašike ulja (za sjaj i lakše sečenje glazure)
-
kora jedne sveže pomorandže (isečena na trakice za dekoraciju)
Način pripreme
-
Uključite rernu da se greje na 180°C. Četvrtasti pleh srednje veličine blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna (ili ga obložite pek papirom) kako se biskvit ne bi zalepio.
-
U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja i šećer. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla i dok se volumen ne udvostruči.
-
U umućena jaja postepeno ulijte tečne sastojke: ulje i mleko. Kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini samo da se tečnost sjedini sa jajima.
-
U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: pšenični griz, meko brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu.
-
Sve lagano izmešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite testo da odstoji u činiji oko 10 minuta kako bi griz upio tečnost i blago nabubrio.
-
Izlijte pripremljenu smesu u pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako je zabodete u sredinu i izađe suva, biskvit je savršeno pečen. Izvadite ga i ostavite da se prohladi.
-
Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. Na tihoj vatri ili na pari istopite tamnu čokoladu sa uljem dok ne dobijete tečan, sjajan i gladak preliv. Ukoliko u čokoladu ubacite krupnije komadiće kore pomorandže radi arome tokom topljenja, obavezno ih izvadite pre prelivanja kolača!
-
Toplu čokoladnu glazuru ravnomerno prelijte preko prohlađenog kolača i poravnajte špatulom. Kada se kolač iseče na kocke, na sredinu svake kocke pažljivo stavite po par trakica dobro oprane, sveže kore pomorandže koja će mu dati neverovatan miris i vizuelni kontrast.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kolač sa grizom čuvajte na hladnom mestu ili u frižideru do tri dana, obavezno poklopljen kako se biskvit ne bi osušio, a čokolada izgubila sjaj.
-
Ako želite još sočniji i “mokriji” biskvit, pečenu i još uvek vrelu koru možete preliti sa jednom čašom hladnog mleka, pa tek kada to mleko upije, staviti čokoladnu glazuru.
-
Ovaj kolač se ne preporučuje za zamrzavanje, jer pšenični griz nakon odmrzavanja menja teksturu i kolač može postati previše mrvičast.
Isprobajte ovaj preukusni, brzi kolač sa grizom već danas i obavezno podelite sa nama utiske kada ga poslužite svojim najmilijima!