Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno, a nemate puno vremena, ovaj brzi čokoladni kolač je apsolutni spas. Vazdušast i mekan kakao biskvit preliven bogatim slojem otopljene tamne čokolade predstavlja san svakog ljubitelja slatkiša. Uz neverovatno jednostavnu meru na čaše, priprema je laka i brza, a rezultat je desert koji se prosto topi u ustima i nestaje sa stola u tren oka.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 30 minuta
-
Ukupno vreme: 45 minuta (plus vreme hlađenja)
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
4 jaja
-
2 čaše šećera
-
1 čaša mleka
-
1 čaša ulja
-
2 čaše brašna
-
2 kašike kakao praha
-
1 kašika praška za pecivo
-
2 čaše tamne čokolade za preliv
Način pripreme
-
U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja zajedno sa šećerom dok ne pobele i ne udvostruče volumen. Zatim postepeno ulijte mleko i ulje, pa sve lagano promešajte.
-
U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: brašno, kakao prah i prašak za pecivo, kako biste razbili grudvice. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja i nežno sjedinite varjačom dok ne dobijete glatku smesu.
-
Dobijenu smesu izlijte u podmazan i brašnom blago posut četvrtasti metalni pleh. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta (proverite čačkalicom da li je biskvit pečen). Pečeni kolač izvadite i ostavite da se malo prohladi.
-
Za preliv, tamnu čokoladu otopite na pari (po želji uz dodatak par kašika ulja za lepši sjaj) i ravnomerno je prelijte preko kolača. Ostavite da se čokoladna glazura u potpunosti stegne.
-
Kada se glazura potpuno stegne, pripremite kolač za serviranje i snimanje. Iz radnog prostora u potpunosti uklonite apsolutno sve tanjire, pribor za jelo, escajg, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo metalni pleh sa gotovim kolačem. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se tamni čokoladni presek i bogata sjajna glazura savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu, sunđerastu strukturu biskvita ispod debelog sloja čokolade koja curi niz ivice.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da bi ivice kolača bile savršeno ravne i kako čokoladna glazura ne bi pucala, obavezno koristite dugačak i tanak nož čiju ste oštricu prethodno blago zagrejali pod mlazom tople vode. Obrišite sečivo čistim papirnim ubrusom nakon apsolutno svakog napravljenog reza. Kolač čuvajte u posudi sa poklopcem na sobnoj temperaturi kako bi zadržao svoju neverovatnu mekoću.