Starinski čupavci su omiljeni starinski kolač koji nas svojim ukusom i mirisom trenutno vraća u detinjstvo. Mekani, žuti biskvit umočen u bogati preliv od tamne čokolade i uvaljan u mirisni kokos pravi je klasik svake domaće trpeze. Jednostavni su za pripremu, izdašni i savršeno odgovaraju uz šoljicu kafe, čaja ili popodnevno druženje sa porodicom.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 25 minuta
-
Ukupno vreme: 45 minuta
-
Broj porcija: 16-20 kocki
Potrebni sastojci
Za biskvit:
-
4 čaše mekog brašna
-
2 čaše šećera
-
4 jaja
-
1 čaša ulja
-
1 čaša mleka
Za preliv i valjanje:
-
3 čaše tamne čokolade za preliv
-
4 čaše kokosa za valjanje
Način pripreme
-
U dubljoj posudi umutite 4 jaja sa 2 čaše šećera mikserom dok ne dobijete svetlu, gustu i penastu smesu.
-
U umućena jaja postepeno dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu mleka, pa sve kratko promešajte na najmanjoj brzini miksera.
-
Postepeno dodajte 4 čaše mekog brašna i lagano promešajte varjačom ili žicom dok se sve ne sjedini u glatku smesu bez grudvica.
-
Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, pa u njega ulijte pripremljenu smesu za biskvit.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju (proverite čačkalicom da li je pečen).
-
Pečeni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga issecite na jednake kocke.
-
Za preliv, u šerpi na tihoj vatri ili pari otopite 3 čaše tamne čokolade (po želji možete dodati par kašika mleka ili malo maslaca radi lakšeg umakanja) dok ne dobijete gladak, tečni čokoladni preliv.
-
Svaku kocku biskvita pomoću viljuške potopite sa svih strana u topli čokoladni preliv tako da ga biskvit blago upije.
-
Odmah zatim kocku uvaljajte sa svih strana u posudu sa 4 čaše kokosa dok ne bude potpuno prekrivena.
-
Čupavce ređajte na tacnu i ostavite ih kratko da se čokolada i kokos stegnu pre služenja.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Da bi biskvit bio izuzetno sočan, nemojte ga prepeći u rerni i ostavite ga par sekundi u čokoladnom prelivu da lepo upije sos.
-
Čupavci su još sočniji i mekši sutradan kada biskvit potpuno upije aromu čokolade.
-
Čuvajte ih u poklopljenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dneva ili u frižideru do 5 dana.
Napravite ove neodoljive starinske čupavce i uživajte u prepoznatljivom ukusu čokolade i kokosa!