Miriše na detinjstvo, pravi se očas posla, a rezultat je savršeno mekan i sunđerast biskvit prepun sočnog voća. Ovaj brzi kolač sa jogurtom je pravi starinski desert idealan za svaku priliku, uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj. Uz praktičnu meru na čaše, priprema je neverovatno jednostavna, a zahvaljujući jogurtu testo ostaje sveže i vazdušasto danima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 40 minuta
-
Ukupno vreme: 55 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
4 jaja
-
2 čaše šećera
-
1 čaša ulja
-
2 čaše jogurta
-
3 čaše brašna
-
1 prašak za pecivo
-
4 čaše svežih višanja
Način pripreme
-
U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja zajedno sa šećerom dok ne pobele i smesa ne postane gusta i vazdušasta.
-
Postepeno, uz lagano mućenje na najmanjoj brzini, ulijte ulje i jogurt.
-
U posebnoj činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo, pa ovu suvu mešavinu lagano i postepeno dodajte u tečne sastojke. Sve nežno sjedinite varjačom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
-
Dobijenu smesu izlijte u blago podmazanu keramičku posudu za pečenje. Preko smese ravnomerno rasporedite sveže, očišćene višnje. Tokom pečenja, voće će blago pasti na dno, stvarajući onaj savršeni, prepoznatljivi sočni donji sloj. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta (proverite čačkalicom da li je biskvit potpuno pečen).
-
Pečeni kolač ostavite da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što pripremite scenu za snimanje. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor za jelo, escajg, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo keramička posuda u kojoj se kolač pekao. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatno mekana tekstura žutog biskvita i crvene višnje savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite ohlađeni kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu, sunđerastu strukturu biskvita i bogat sloj voća na samom dnu.
Saveti za pečenje i čuvanje
Kako višnje ne bi pustile previše soka i previše nakvasile testo, možete ih pre redanja po kolaču blago uvaljati u kašiku brašna ili griza. Ohlađeni kolač čuvajte prekriven čistom pamučnom krpom na sobnoj temperaturi, čime će zadržati svoju maksimalnu mekoću i sočnost.