Praznici, slave ili iznenadni gosti često zahtevaju brza kulinarska rešenja, a ova genijalna smesa sa kokosom i mlekom u prahu je upravo to. Od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, i to potpuno bez paljenja rerne, dobijate bogatu tacnu sa čak četiri različita oblika preukusnih belih kolačića. Njihov blag, intenzivno mlečni ukus podseća na najfinije kupovne praline i topi se u ustima pri svakom zalogaju.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 30 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 0 minuta
-
Ukupno vreme: 30 minuta (uz dodatno vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 40 do 50 sitnih kolača
Potrebni sastojci
-
6 čaša kokosa (odvojite manji deo sa strane za valjanje kuglica)
-
3 čaše mleka u prahu
-
2 čaše šećera u prahu
-
1 čaša istopljenog putera
-
1 čaša tople vode
-
1 čaša tamne čokolade i par kapi ulja (za dekoraciju)
Način pripreme
-
U velikoj, dubokoj činiji pomešajte suve sastojke: mleko u prahu, šećer u prahu i najveći deo kokosovog brašna. Sve dobro izmešajte varjačom kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili i kako biste razbili eventualne grudvice od šećera u prahu.
-
U suvu smesu sipajte istopljeni (ali prohlađeni) puter i toplu vodu. Rukama energično umesite testo dok ne postane potpuno glatko, kompaktno i pogodno za oblikovanje. Ukoliko vam se učini da je smesa previše mekana, slobodno dodajte još malo kokosa, a ukoliko se mrvi, dodajte kašiku do dve tople vode.
-
Dobijenu veliku smesu podelite na četiri jednaka dela, jer od nje pravimo četiri različita oblika za našu slatku tacnu.
-
Kokos kuglice: Od prvog dela smese kidajte manje komadiće, dlanovima oblikujte pravilne, okrugle kuglice, a zatim svaku bogato uvaljajte u onaj deo kokosovog brašna koji ste sačuvali sa strane.
-
Bele piramide (košnice): Drugi deo smese iskoristite za pravljenje rebrastih piramida. Najlakše ćete ih napraviti ukoliko smesu utiskujete u silikonske ili limene modlice za košnice (ili u udubljenje na cediljki za limun). Pre svakog punjenja, modlicu blago pospite kokosom kako bi kolačić lako ispao.
-
Male rolnice (valjkovi): Od trećeg dela smese na radnoj površini dlanovima oblikujte duži, uži valjak. Zatim ga oštrim nožem isecite na manje, jednake komade valjkastog oblika.
-
Čokoladne kocke: Četvrti deo smese ravnomerno i čvrsto utapkajte prstima u manji pravougaoni kalup ili plastičnu posudu obloženu providnom folijom. Debljina treba da bude oko 2 centimetra.
-
Stavite sve oblikovane kolače (i kalup sa utapkanom smesom) u frižider na sat do dva kako bi se puter stegao. Nakon hlađenja, smesu iz kalupa isecite na pravilne kocke. Na tihoj vatri ili pari otopite tamnu čokoladu sa malo ulja, prebacite je u fišek od pek papira ili kesicu, pa bogato išarajte kocke tankim, dijagonalnim linijama.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Ove nepečene kokos kolače čuvajte u frižideru, najbolje spakovane u plastičnu posudu sa dobrim poklopcem kako ne bi povukli mirise druge hrane. Tako mogu ostati savršeno sveži i do nedelju dana.
-
Kolači se fantastično zamrzavaju. Poređajte ih u posudu, stavite papir za pečenje između redova i čuvajte u zamrzivaču do mesec dana. Odmrzavajte ih na sobnoj temperaturi pre služenja.
-
Kao preukusno iznenađenje, prilikom oblikovanja u sredinu svake kuglice ili bele piramide možete utisnuti po jedan pečeni lešnik ili oljušteni badem.
Isprobajte ovaj izuzetno praktičan i izdašan recept koji će vam sačuvati vreme, a vašu prazničnu trpezu učiniti neverovatno raskošnom. Uživajte u savršenom mlečnom ukusu kokosa i podelite recept sa prijateljima!