Kada vam je potrebno više različitih sitnih kolača za posnu slavu ili praznike, a nemate mnogo vremena, ova genijalna smesa je pravi spas. Od samo jedne jednostavne baze sa keksom, orasima i čokoladom, uz malo mašte i različitog oblikovanja, dobićete čak četiri potpuno različita, preukusna i dekorativna posna kolača. Pripremaju se brzo, bez paljenja rerne, a na tanjiru izgledaju kao da ste ih pravili danima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 40 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 10 minuta (za topljenje sastojaka)
-
Ukupno vreme: 50 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 50 do 60 sitnih kolača
Potrebni sastojci
Za osnovnu smesu:
-
6 čaša mlevenog posnog keksa
-
2 čaše mlevenih oraha
-
2 čaše tople vode
-
1 čaša šećera u prahu
-
1 čaša posnog margarina
Za dekoraciju i glazure:
-
2 čaše posne tamne čokolade (podeljeno za smesu i glazure)
-
1 čaša kokosa za valjanje
-
Polutke oraha (za dekoraciju kocki)
-
2 kašike ulja (za sjajnu čokoladnu glazuru)
Način pripreme
-
U dublju šerpu sipajte 2 čaše tople vode, 1 čašu šećera u prahu, 1 čašu posnog margarina i tačno polovinu posne tamne čokolade (dakle 1 čašu). Stavite na tihu vatru i zagrevajte uz stalno mešanje dok se svi sastojci potpuno ne istope i sjedine u glatku, tečnu masu. Sklonite sa vatre.
-
U veliku vanglu pomešajte 6 čaša mlevenog posnog keksa i 2 čaše mlevenih oraha. Preko suvih sastojaka prelijte onu toplu čokoladnu tečnost iz šerpe.
-
Sve dobro izmešajte varjačom, a zatim i rukama, dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu koja se lako oblikuje i ne kruni. Ostavite smesu da se prohladi desetak minuta, a zatim je podelite na 4 jednaka dela.
-
Prvi deo smese iskoristite za bombice: Rukama uzimajte pomalo smese i oblikujte glatke kuglice.
-
Drugi deo smese iskoristite za kokos kocke: Na papiru za pečenje rastanjite smesu u oblik manjeg pravougaonika debljine oko 2 centimetra. Oštrim nožem odmah isecite na kocke, pa svaku kocku bogato sa svih strana uvaljajte u kokos.
-
Treći deo smese iskoristite za kocke sa orasima: Rastanjite smesu na isti način (pravougaonik debljine 2 cm) i isecite na kocke. Na sredinu svake kocke blago, ali čvrsto utisnite po jednu polutku oraha.
-
Četvrti deo smese iskoristite za čokoladne trouglove: Rastanjite smesu u pravougaonik. Preostalu 1 čašu posne tamne čokolade istopite na pari sa 2 kašike ulja. Jednu trećinu te glazure odvojite za bombice, a ostatkom prelijte ovaj pravougaonik.
-
Sada one oblikovane bombice (iz koraka 4) do pola ili skroz umočite u odvojenu čokoladnu glazuru. Sve kolače stavite u frižider na nekoliko sati da se dobro stegnu. Kada se čokolada na onom poslednjem pravougaoniku stegne, presecite ga prvo na kocke, a onda svaku kocku dijagonalno kako biste dobili trouglove.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati, koliko dugo: Ove posne kolače poređajte u plastičnu ili staklenu kutiju sa hermetičkim poklopcem. U frižideru mogu stajati i do 10 dana, a s obzirom na to da ne sadrže kvarljive namirnice, savršeno zadržavaju svežinu i ukus.
-
Da li se može zamrznuti: Smesa je odlična za zamrzavanje. Možete zamrznuti gotove kolače i čuvati ih do 2 meseca. Pre služenja ih samo ostavite na sobnoj temperaturi oko pola sata da se lagano opuste.
-
Eventualne varijacije ili trikovi: Ukoliko volite voćne arome, u jedan deo smese (recimo onaj za bombice) možete dodati kašiku posnog džema od kajsije ili malo rendane korice pomorandže, čime ćete dobiti još jedan potpuno nov ukus na tacni.
Obavezno isprobajte ovaj magičan recept za 4 posna kolača od 1 smese i uverite se koliko priprema slavske trpeze može biti jednostavna i brza. Javite nam koji od ova četiri oblika je prvi nestao sa vašeg tanjira!