Jedna posna smesa za 3 bajadere je genijalan kulinarski trik koji će vam uštedeti sate provedene u kuhinji tokom pripreme slavskih poslastica. Od jedne jednostavne baze dobijate tri potpuno različita, preukusna i dekorativna kolača: raskošnu slojevitu bajaderu, bogate tamne štanglice sa orasima i nežne, osvežavajuće bele kocke. Ovi brzi posni kolači se ne peku, izgledaju prelepo na tacni i oduševiće svakog gosta svojom raznovrsnošću i bogatstvom ukusa.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 40 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 10 minuta (samo kuvanje sirupa)
-
Ukupno vreme: 50 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 60 komada sitnih kolača
Potrebni sastojci
Za osnovnu bazu:
-
2 čaše tople vode
-
2 čaše šećera
-
1 čaša posnog margarina
-
6 čaša mlevenog posnog keksa
Za dodatke i 3 vrste bajadera:
-
2 čaše mlevenih oraha
-
1 čaša kakao praha
-
2 čaše kokosa (1 čaša za smesu, 1 za oblaganje)
-
100 g posne tamne čokolade i 2 kašike ulja (za glazuru slojevite bajadere)
Način pripreme
-
U veću i dublju šerpu sipajte toplu vodu i šećer, pa stavite na umerenu vatru. Kada smesa provri, dodajte posni margarin iseckan na kocke i mešajte žicom dok se potpuno ne otopi i sjedini sa sirupom.
-
Sklonite šerpu sa vatre, pa u vrelu tečnost postepeno dodajte mleveni posni keks. Dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete gustu i ujednačenu osnovnu bazu u kojoj nema suvih delova.
-
Dok je baza još uvek topla i laka za oblikovanje, podelite je na tri jednaka dela u tri odvojene činije, kako bismo napravili tri različita kolača.
-
Za prvu, slojevitu bajaderu: prvu trećinu osnovne smese podelite na još dva jednaka dela. U jedan deo dodajte pola čaše mlevenih oraha i dve do tri kašike kakao praha, pa dobro umesite. Drugi deo ostavite da bude svetao. U manji kalup obložen providnom folijom naizmenično utiskujte tanje slojeve tamne i svetle mase. Odozgo prelijte glazurom koju ste napravili topljenjem posne čokolade sa malo ulja na tihoj vatri.
-
Za drugu, tamnu bajaderu: u drugu trećinu osnovne smese dodajte preostalih 1,5 čašu mlevenih oraha i sav preostali kakao prah. Sve dobro umesite rukama dok ne dobijete kompaktnu, intenzivno tamnu masu prepunu ukusa. Ravnomerno je utisnite u drugi kalup ili na deo poslužavnika i glatko poravnajte špatulom.
-
Za treću, belu kokos bajaderu: u poslednju trećinu osnovne smese dodajte 1 čašu kokosa i dobro izmešajte. Smesu prebacite na poslužavnik i oblikujte u ravan pravougaonik, a zatim je odozgo i sa strane bogato pospite i obložite preostalom čašom kokosa. Blago utisnite kokos dlanovima kako bi se dobro zalepio za površinu.
-
Sva tri pripremljena kolača stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se sastojci savršeno stegli, a ukusi sjedinili i proželi.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Da bi vaše 3 bajadere od 1 posne smese imale savršeno oštre i čiste ivice prilikom sečenja, koristite dugačak, tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati vlažnim papirnim ubrusom (posebno važno kod rezanja kolača sa čokoladnom glazurom).
-
Kolače obavezno čuvajte u frižideru u zatvorenoj plastičnoj ili staklenoj posudi. Tako će zadržati optimalnu čvrstinu, sprečićete sušenje ivica i neće povući mirise od druge hrane iz frižidera.
-
Ova posna smesa je izuzetno zahvalna za zamrzavanje. Možete napraviti kolače nedeljama pre slave, spakovati ih u hermetičke posude i zamrznuti. Na sobnoj temperaturi će se brzo odlediti i biti savršeno sveži, kao tek napravljeni.
Isprobajte ovaj neverovatno praktičan recept za 1 posnu smesu i 3 bajadere, i oduševite svoje ukućane i goste raskošnom tacnom omiljenih domaćih slatkiša. Obavezno javite utiske kada ih isprobate!