Prava urnebes salata – Tradicionalni pikantni namaz
Prava urnebes salata je autentičan balkanski specijalitet, savršen kao pikantni prilog ili namaz. Ova kremasta salata od starog sira i paprike oduševiće sve ljubitelje snažnih i tradicionalnih ukusa. Priprema je izuzetno brza i jednostavna.
Sastojci
-
400 g starog punomasnog sira
-
2 pečene crvene paprike
-
2 kašičice ljute tucane paprike
-
1 kašičica slatke aleve paprike
-
3 čena belog luka
-
50 ml suncokretovog ulja
-
Prstohvat soli
Način pripreme
Korak 1: Priprema paprike i belog luka
Uzmite 2 pečene crvene paprike, pažljivo ih očistite od semenki i ljuske, pa ih veoma sitno iseckajte. Pripremite i 3 čena belog luka tako što ćete ih očistiti i zgnječiti ili sitno iseckati.
Korak 2: Gnječenje sira
U dublju posudu stavite 400 g starog punomasnog sira. Koristeći viljušku, dobro ga izgnječite dok ne usitnite sve veće komade i ne dobijete ujednačenu teksturu.
Korak 3: Spajanje sastojaka i začinjavanje
U izgnječen sir dodajte pripremljene paprike i beli luk. Zatim umešajte 2 kašičice ljute tucane paprike za pikantnost i 1 kašičica slatke aleve paprike za prepoznatljivu boju i blagu slatkoću. Obavezno probajte smesu, pa dodajte prstohvat soli ukoliko sir nije dovoljno slan.
Korak 4: Dodavanje ulja i mešanje
U smesu lagano i postepeno sipajte 50 ml suncokretovog ulja. Energično mešajte sve sastojke dok se ne povežu u kompaktnu i gustu masu.
Korak 5: Hlađenje i serviranje
Kada je salata dobro promešana, prebacite je u posudu za serviranje. Preporučuje se da je ostavite u frižideru barem sat vremena pre konzumiranja kako bi se ukusi potpuno sjedinili. Savršeno se slaže uz domaće pogače ili kao dodatak glavnim jelima bez mesa.
