Tiramisu sa grčkim jogurtom – Osvežavajući desert
Tiramisu sa grčkim jogurtom je fantastična i laganija verzija klasičnog italijanskog deserta. Kombinacija gustog jogurta i maskarpone sira daje savršenu kremastu teksturu. Priprema je brza, ne zahteva pečenje, a rezultat je poslastica koja će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.
Sastojci
Za krem:
-
500 g gustog grčkog jogurta
-
250 g maskarponea
-
70 g šećera u prahu
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
100 ml slatke pavlake
Za slojeve:
-
200–250 g piškota
-
250 ml jake skuvane kafe ili espresa
-
1–2 kašike ruma, amareta ili likera od kafe, po želji
-
2–3 kašike nezaslađenog kakaoa
-
malo crne čokolade, po želji
Način pripreme
Korak 1: Priprema tečnosti
U plićoj posudi pomešajte 250 ml jake skuvane kafe ili espresa sa 1–2 kašike ruma, amareta ili likera od kafe, po želji. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 2: Mućenje kreme
U čistoj posudi umutite 100 ml slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. U drugoj, većoj činiji sjedinite 500 g gustog grčkog jogurta, 250 g maskarponea, 70 g šećera u prahu i 1 kašičicu ekstrakta vanile. Sve dobro umutite mikserom. Na kraju, lagano špatulom umešajte umućenu slatku pavlaku u smesu od jogurta i sira.
Korak 3: Ređanje slojeva
Pripremite odgovarajuću pravougaonu posudu. Uzmite 200–250 g piškota i svaku pojedinačno, veoma kratko, umačite u ohlađenu kafu. Poređajte prvi sloj natopljenih piškota na dno posude tako da prekriju celu površinu.
Korak 4: Filovanje
Preko prvog sloja piškota ravnomerno rasporedite polovinu pripremljene kreme. Zatim poređajte drugi sloj natopljenih piškota, a preko njih nanesite preostalu polovinu kreme i lepo poravnajte površinu špatulom.
Korak 5: Dekoracija i hlađenje
Površinu deserta bogato pospite koristeći 2–3 kašike nezaslađenog kakaoa. Za dodatni ukus i dekoraciju, preko kakaoa dodajte malo crne čokolade, po želji, sitno narendane. Gotov tiramisu ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi piškote omekšale i ukusi se potpuno sjedinili pre sečenja.
