Posne palačinke – Jednostavan domaći recept
Posne palačinke su odličan izbor za sve koji traže lagan, a ukusan obrok bez sastojaka životinjskog porekla. Zahvaljujući mineralnoj vodi, testo postaje izuzetno mekano i vazdušasto. Ovaj recept je brz, jednostavan i idealan za svaki dan.
Sastojci
-
250 g brašna
-
500 ml mineralne vode
-
2 kašike ulja
-
1 kašika šećera
-
prstohvat soli
-
ulje za pečenje
Način pripreme
Korak 1: Priprema smese
U duboku posudu sipajte 250 g brašna, dodajte 1 kašiku šećera i prstohvat soli. Lagano promešajte suve sastojke kako bi se ravnomerno rasporedili.
Korak 2: Dodavanje tečnosti
U suvu smesu postepeno sipajte 500 ml mineralne vode uz neprestano mešanje žicom. Mineralna voda je ključna jer daje testu specifičnu mekoću. Zatim dodajte 2 kašike ulja i nastavite sa mešanjem dok ne dobijete potpuno glatko testo bez ijedne grudvice.
Korak 3: Odmaranje testa
Ostavite pripremljeno testo da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 do 20 minuta. Ovo će omogućiti sastojcima da se dobro povežu, a palačinke će se lakše peći i neće se kidati.
Korak 4: Pečenje
Tiganj za palačinke dobro zagrejte na umerenoj vatri i dodajte sasvim malo ulja za pečenje. Kutlačom sipajte smesu u tiganj i ravnomerno je rasporedite kružnim pokretima. Pecite palačinku sa jedne strane dok ivice ne počnu da se odvajaju od tiganja, a zatim je pažljivo okrenite i pecite još kratko sa druge strane dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Korak 5: Serviranje
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smesu. Gotove posne palačinke slažite jednu na drugu kako bi zadržale toplotu i mekoću. Poslužite ih uz omiljeni džem, marmeladu ili posni krem po vašem izboru.
