Starinski domaći revani – Sočna zalivena poslastica sa orasima

Starinski domaći revani je klasična, bogato zalivena poslastica koja donosi prepoznatljiv duh tradicionalne kuhinje, idealna za obogaćivanje vaših kulinarskih stranica i društvenih mreža autentičnim i vizuelno privlačnim receptima. Ovaj mekani kolač pripremljen od pšeničnog griza, jogurta i brašna, nakon pečenja upija slatku agdu sa osvežavajućom aromom limuna, a izdašno je posut seckanim orasima za savršen kontrast tekstura, baš kao što se vidi na fotografiji “Syrupy Walnut Revani Recipe Card.png”.

Sastojci

• 4 jajeta

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša brašna

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša suncokretovog ulja

• 1 prašak za pecivo

• 700 g šećera za agdu

• 500 ml vode i sok 1 limuna

Način pripreme

Korak 1: Priprema i hlađenje agde (sirupa)

U dublju šerpu sipajte 700 g šećera za agdu i prelijte sa 500 ml vode. Kuvajte na umerenoj vatri dok ne dobijete blago gust sirup, a pred sam kraj kuvanja dodajte sok 1 limuna za osvežavajući balans slatkoće. U sirup po želji možete dodati i cele kolutove limuna, kakvi se vide raspoređeni po tepsiji na slici “Syrupy Walnut Revani Recipe Card.png”. Šerpu sklonite sa šporeta i ostavite agdu da se potpuno ohladi.

Korak 2: Mućenje penaste tečne osnove

U dubljoj posudi za mešanje razbijte 4 jajeta i mikserom ih penasto umutite dok ne posvetle i ne udvostruče zapreminu. Zatim smanjite brzinu miksera i postepeno ulijte 1 čašu suncokretovog ulja i 1 čašu jogurta, kratko muteći tek toliko da se svi tečni sastojci potpuno sjedine u glatku emulziju.

Korak 3: Dodavanje griza i brašna

U pripremljenu tečnu smesu lagano dodajte 1 čašu pšeničnog griza, 1 čašu brašna i 1 prašak za pecivo. Sve dobro promešajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete ujednačeno, svilenkasto testo bez grudvica koje je odmah spremno za pečenje.

Korak 4: Izlivanje i pečenje kolača

Pleh za pečenje (najbolje dublji metalni pleh poput onog sa slike “Syrupy Walnut Revani Recipe Card.png”) blago podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite špatulom do ivica. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C do 200°C oko 30 do 35 minuta, dok kolač lepo ne naraste i ne dobije prepoznatljivu zlatno-rumenu boju na gornjoj površini.

Korak 5: Zalivanje agdom i posipanje orasima

Vreo, tek ispečen kolač izvadite iz rerne i odmah ga ravnomerno prelijte potpuno ohlađenom agdom od šećera, vode i limuna. Ostavite revani na sobnoj temperaturi nekoliko sati da dobro upije svu tečnost i postane izuzetno sočan i mekan u preseku. Pre posluživanja, kolač isecite na pravilne kocke i svaku bogato pospite krupnije mlevenim i seckanim orasima, tačno onako kako je raskošno dekorisan na slici “Syrupy Walnut Revani Recipe Card.png”, pa poslužite.