Brza Tiramisu Plazma: Kremasti italijanski klasik gotov za 15 minuta
Kada tražite desert koji spaja bogat ukus italijanskog klasika sa omiljenim keksom, ova Brza Tiramisu Plazma je apsolutni pogodak. Ne zahteva paljenje rerne, priprema se za svega 15 minuta, bez sirovih jaja, i savršena je za svaku priliku.
Tajna ovako savršenog preseka i kremaste teksture leži u bogatoj kombinaciji mascarpone sira i slatke pavlake, dok kafa daje onaj prepoznatljivi, neodoljivi tiramisu šmek. Baza od izlomljene Plazme natopljene kafom pruža idealnu podlogu za lagani, beli krem.
Sastojci
-
500g izlomljene Plazme
-
500g mascarpone sira
-
250ml slatke pavlake
-
200ml jake crne kafe
-
150g šećera u prahu
-
3 kašike kakao praha
Način Pripreme
-
Priprema baze od keksa: U veliku posudu stavite izlomljenu Plazmu. Prelijte je sa 200 ml ohlađene, jake crne kafe. Blago promešajte kako bi keks ravnomerno upio kafu, a zatim smesu prebacite u četvrtasti pleh. Špatulom je utisnite i ravnomerno rasporedite po dnu kalupa.
-
Priprema mascarpone kreme: U drugoj posudi kratko umutite mascarpone sir sa šećerom u prahu, samo dok smesa ne postane glatka i kremasta.
-
Mućenje slatke pavlake: U odvojenoj posudi čvrsto umutite dobro rashlađenu slatku pavlaku.
-
Spajanje kremova: Umućenu slatku pavlaku postepeno dodajte u mascarpone kremu. Špatulom lagano i pažljivo sjedinite obe smese odozdo prema gore, kako bi krem ostao vazdušast i lagan.
-
Formiranje torte: Dobijeni beli krem nanesite preko baze od Plazme i kafe. Špatulom ravnomerno rasporedite kremu u sve uglove i lepo zagladite površinu torte.
-
Dekoracija: Preko ravne površine kreme obilno i ravnomerno pospite kakao prah koristeći cediljku (sito) za besprekoran izgled.
-
Hlađenje: Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći). Keks će se savršeno sjediniti, a krema stegnuti, omogućavajući vam sečenje savršeno čistih i oštrih kocki.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
-
Temperatura kafe: Kafa mora biti potpuno hladna pre nego što njome prelijete keks, kako Plazma ne bi postala previše gnjecava.
-
Vazdušast krem: Prilikom spajanja mascarpone sira i slatke pavlake, obavezno koristite špatulu umesto miksera kako krema ne bi splasnula.
-
Oštar presek: Za sečenje savršenih komada torte, koristite dugačak i oštar nož koji pre svakog reza treba obrisati vlažnim papirnim ubrusom kako se krem ne bi razmazao po preseku.
