Starinska bundevara – Tradicionalna jesenja pita
Starinska bundevara je klasik tradicionalne kuhinje i savršen jesenji desert koji donosi toplinu u svaki dom. Ova slatka pita kombinuje hrskave kore sa bogatim i sočnim nadevom od bundeve, obogaćenim aromom cimeta i vanile. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je poslastica koja se savršeno slaže uz šoljicu toplog čaja ili kafe i sigurno će oduševiti vašu porodicu.
Sastojci
-
500 g tankih kora za pitu
-
1 kg rendane žute bundeve
-
150 g kristal šećera
-
100 ml suncokretovog ulja
-
1 kašičica mlevenog cimeta
-
1 kesica vanilin šećera
-
Šećer u prahu za posipanje
Način pripreme
Korak 1: Priprema bundeve
Uzmite 1 kg rendane žute bundeve i stavite je u veću posudu. Ukoliko je bundeva previše sočna, blago je ocedite rukama kako višak tečnosti ne bi previše natopio kore tokom pečenja.
Korak 2: Začinjavanje nadeva
U posudu sa pripremljenom bundevom dodajte 150 g kristal šećera, 1 kašičicu mlevenog cimeta i 1 kesicu vanilin šećera. Sve sastojke dobro promešajte varjačom kako bi se šećer i začini ravnomerno rasporedili kroz nadev.
Korak 3: Ređanje i filovanje kora
Pripremite 500 g tankih kora za pitu. Uzmite jednu koru, stavite je na radnu površinu i blago je poprskajte sa malo od ukupno 100 ml suncokretovog ulja. Preko nje stavite drugu koru, ponovo poprskajte uljem, a zatim stavite i treću koru. Na treću koru ravnomerno rasporedite deo pripremljenog nadeva od bundeve. Pažljivo urolajte kore u čvrstu štrudlu. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve kore i sav nadev.
Korak 4: Pečenje
Uvijene rolate pažljivo poređajte u pleh za pečenje koji ste prethodno blago podmazali uljem. Preostalim uljem premažite površinu svakog rolata u plehu kako bi kore nakon pečenja bile lepe i hrskave. Pleh stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni celzijusa i pecite oko 30 do 40 minuta, odnosno dok bundevara ne dobije prelepu zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Posipanje i serviranje
Pečenu bundevaru izvadite iz rerne i ostavite je da se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Pre sečenja i serviranja, bogato je pospite šećerom u prahu za posipanje. Isecite pitu na komade željene veličine i poslužite je toplu ili hladnu.
