Raskošni voćni kolač je omiljena letnja i prolećna poslastica koja osvaja izgledom i svežinom. Spoj mekanog i vazdušastog biskvita, svilenkaste kuvane vanila kreme sa žumancima, laganog sloja umućene slatke pavlake i bogatog mozaika od svežeg voća (jagode, breskve, kivi, maline i borovnice) pruža savršen balans kremastog, slatkog i osvežavajuće kiselkastog ukusa u svakom zalogaju. Priprema…
Domaća mešana turšija je nezaobilazna, hrskava i vitaminska zimska salata. Šareni spoj svežeg jesenjeg povrća — cvetića karfiola, kolutova šargarepe, čvrstog zelenog paradajza, paprike i kupusa — preliven izbalansiranim presolcem sa sirćetom, belim lukom i biberom u zrnu zadržava savršenu svežinu i hrskavost mesecima. Osnovne Informacije: Vreme pripreme i seckanja povrća: 30 minuta Vreme pripreme…
Pečene crvene paprike u aromatičnoj marinadi od ulja, sirćeta, belog luka i svežeg peršuna predstavljaju jednu od najlepših i najtraženijih zimskih salata na našim prostorima. Recept je prilagođen manjoj, praktičnoj meri od 2 kg paprika – idealno za pripremu jedne do dve tegle bez dugotrajnog stajanja pored šporeta. Osnovne Informacije: Vreme pečenja i ljuštenja: 45…
Makedonski kolač sa makom i limunom je starinski, izuzetno vazdušast biskvitni kolač prepoznatljiv po bogatoj tačkastoj strukturi plavog maka i osvežavajućoj citrusnoj noti. Spoj mleka, ulja i sveže rendane limunove kore daje biskvitu laganu, meku teksturu koja ostaje sočna danima, dok posip od šećera u prahu i svežih limunovih korica zaokružuje jednostavan i elegantan domaći…
Domaće slatko od celih smokava predstavlja vrhunac tradicionalnog balkanskog i mediteranskog posluženja. Reč je o starinskoj poslastici u kojoj celi, pažljivo odabrani plodovi smokava tokom laganog kuvanja postaju staklasti, prozirni i prožeti gustim šećernim sirupom zamirisanim limunom i vanilom. Ova poslastica se tradicionalno služi u kristalnim posudicama uz čašu hladne vode i domaću kafu kao…
Dalmatinske fritule su jedan od najpoznatijih primorskih slatkih specijaliteta, nezaobilazne tokom zimskih i prazničnih dana. Ove zlatno pržene, vazdušaste loptice od testa obogaćene su slatkim suvim grožđem, aromatičnom koricom pomorandže i kapljicom domaće rakije koja im daje poseban miris i garantuje da tokom prženja ne upiju ni kap viška ulja. Pripremaju se brzo i jednostavno…
Tradicionalne hurmašice (urmašice) su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih zalivenih kolača orijentalne i balkanske kuhinje. Karakteriše ih prhko, mekano masno testo sa prepoznatljivim uzdužnim reljefnim šarama, punjeno ili posuto krupno seckanim orasima i natopljeno gustim, mirisnim limunovim šećernim sirupom (agdom) koji se topi pri svakom zalogaju. Osnovne Informacije: Vreme pripreme i oblikovanja: 25 minuta Vreme…
Domaća baklava sa orasima je apsolutna kraljica među tradicionalnim zalivenim poslasticama balkanske i orijentalne kuhinje. Slojevi tankih, hrskavih kora bogato premazanih otopljenim maslacem, raskošan nadev od fino mlevenih i seckanih oraha, te gusti mirisni sirup sa limunom, vanilom i prirodnim livadskim medom čine svaki zalogaj neodoljivo sočnim i aromatičnim. Osnovne Informacije: Vreme slaganja i pripreme:…
Starinske hurmašice (urmašice) sa orasima su jedan od najpoznatijih i najcenjenijih zalivenih kolača orijentalnog i balkanskog podneblja. Karakteristične po svojoj prepoznatljivoj reljefnoj šari dobijenoj sa rende-ploče ili viljuške, ove poslastice spajaju prhko masno testo, bogatu unutrašnjost sa komadima oraha i gusti limunov šećerni sirup (agdu) koji se topi u ustima. Osnovne Informacije: Vreme pripreme i…
Domaći pinđur je jedan od najcenjenijih bisera balkanske zimnice. Za razliku od glatko mlevenog ajvara, pravi tradicionalni pinđur se prepoznaje po svojoj bogatoj, rustičnoj teksturi sa vidljivim seckanim komadićima pečenih crvenih paprika, mekog plavog patlidžana i sočnog kuvanog paradajza, prožetih aromom belog luka, svežeg peršuna i kvalitetnog ulja. Osnovne Informacije: Vreme pečenja i ljuštenja povrća:…