Nepečeni kokos kolač — kremasta i lagana poslastica sa kokosom i keksom

Nepečeni kokos kolač je fantastičan desert koji osvaja savršenom kombinacijom hrskave podloge od čokoladnog keksa i bogatog, svilenkastog belog krema sa kokosom. Priprema se izuzetno brzo i lako, bez uključivanja rerne, što ga čini idealnim izborom za tople dane, rođendane ili brzu porodičnu poslasticu. Svaki zalogaj pruža neodoljiv egzotični ukus koji podseća na omiljene kokos praline.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme kuvanja: 5 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta

• Ukupno vreme: 205 minuta

• Broj porcija: 10-12 kocki

Potrebni sastojci

Za podlogu:

• 4 šolje izlomljenog čokoladnog keksa

• 1 šolja putera (otopljenog)

Za beli kokos fil:

• 1 šolja mleka

• 4 šolje slatke pavlake

• 3 šolje kokosa (kokosovog brašna)

• 1 puding od vanile

Suggested dodaci (po želji):

• 1/2 šolje šećera u prahu (za dodatnu slatkoću u filu)

• kokosove ljuspice za posipanje

Način pripreme

1. U posudi pomešajte 4 šolje izlomljenog čokoladnog keksa i 1 šolju otopljenog putera dok se mrvice keksa u potpunosti ne natope.

2. Smesu prebacite u tepsiju ili dublji kalup dimenzija oko 20×30 cm, pa je dnom čaše ili špatulom čvrsto utisnite i izravnajte po dnu kako biste formirali stabilnu podlogu. Podlogu stavite u frižider dok pripremate fil.

3. U manju posudu ulijte 1 šolju mleka i u njoj dobro razmutite 1 prašak za puding od vanile tako da nema grudvica.

4. U šerpi zagrejte 1 šolju slatke pavlake (od ukupno 4 šolje) do vrenja, pa ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri 2-3 minuta uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi do sobne temperature.

5. U posebnoj posudi mikserom umutite preostale 3 šolje slatke pavlake u čvrst šlag (po želji dodajte malo šećera u prahu).

6. U umućenu slatku pavlaku dodajte prohlađeni kuvani puding i 3 šolje kokosa, pa sve lagano sjedinite mikserom na najmanjoj brzini ili špatulom u fin, kremasti fil.

7. Pripremljeni kokos fil ravnomerno rasporedite i premažite preko pripremljene podloge od čokoladnog keksa.

8. Gornju površinu kolača obilno pospite kokosovim brašnom ili kokosovim ljuspocama.

9. Kolač odložite u frižider na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) kako bi se fil potpuno stegao, a podloga povezala.

10. Rashlađeni kolač oštrim nožem isecite na kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Nepečeni kokos kolač čuva se u frižideru pokriven folijom do 5 dana.

• Za još intenzivniji ukus, deo čokoladnog keksa možete preliiti sa par kašika toplog mleka pre mešanja sa puterom.

• Za besprekorne i čiste preseke pri sečenju, nož nakratko uronite u toplu vodu i obrišite ubrusom pre svakog reza.

Pripremite ovu jednostavnu i kremastu poslasticu već danas i uživajte u divnim ukusima kokosa sa svojom porodicom. Prijatno!