Ova nepečena torta sa orasima je pravi spas kada vam treba izdašan, luksuzan i neverovatno ukusan desert, a nemate vremena (ili želje) da palite rernu. Savršen spoj sočne keks podloge, punog ukusa oraha u bogatom filu i raskošne čokoladne glazure čini je idealnim izborom za slave, praznike ili nedeljna porodična okupljanja. Svaki zalogaj se prosto topi u ustima!
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 25 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 0 minuta (samo topljenje čokolade)
-
Ukupno vreme: 25 minuta (plus hlađenje)
-
Broj porcija: 16-20 kocki
Potrebni sastojci
Za podlogu:
-
2 čaše mlevenog keksa
-
1/4 čaše otopljenog putera
-
4 do 5 kašika toplog mleka (od ukupne količine)
Za fil sa orasima:
-
2 čaše mlevenog keksa
-
5 čaša oraha (najbolje pola mlevenih, pola sitno seckanih za lepšu teksturu)
-
2 čaše šećera u prahu
-
3/4 čaše putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
1 čaša istopljene tamne čokolade
-
oko 1,5 čaša toplog mleka (po potrebi)
Za čokoladnu glazuru:
-
2 čaše tamne čokolade
-
malo toplog mleka ili komadić putera (kako bi glazura bila sjajna i lakša za sečenje)
Način pripreme
-
Za podlogu, u manjoj činiji pomešajte 2 čaše mlevenog keksa sa 1/4 čaše otopljenog putera i nekoliko kašika toplog mleka. Smesa treba da bude blago vlažna, nalik na mokar pesak. Utisnite je ravnomerno na dno pravougaonog pleha (obloženog pek papirom) i stavite u frižider da se malo stegne.
-
Za to vreme pripremite glavni fil. U velikoj posudi pomešajte preostale 2 čaše mlevenog keksa, šećer u prahu i orahe. Kombinacija mlevenih i seckanih oraha daće torti prelep presek i sjajnu hrskavost.
-
U suve sastojke dodajte omekšali puter i 1 čašu prethodno otopljene, ali prohlađene tamne čokolade. Zatim postepeno, uz mešanje, ulivajte toplo mleko (ostatak od one 2 čaše). Dobro umesite smesu varjačom ili čistim rukama dok ne postane kompaktna, tamna i ujednačena.
-
Izvadite pleh iz frižidera, pa preko svetle keks podloge ravnomerno rasporedite i utapkajte dobijeni fil sa orasima. Lepo i čvrsto poravnajte površinu špatulom kako ne bi bilo šupljina.
-
Za glazuru, na pari (ili u mikrotalasnoj na niskoj temperaturi) istopite preostale 2 čaše tamne čokolade sa malo toplog mleka ili onim malim komadićem putera. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu i tečnu smesu.
-
Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko fila od oraha. Tepsiju blago protresite levo-desno na radnoj površini kako bi se glazura sama ravnomerno rasporedila i izravnala.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tako će se keks i orasi lepo natopiti, a svi slojevi čvrsto povezati za savršen presek.
-
Prilikom sečenja na kocke, koristite oštar, tanak nož koji ste prethodno umočili u vruću vodu i obrisali ubrusom. Ponavljajte postupak pre svakog reza – ovo će sprečiti da vam čokoladna glazura puca pri sečenju.
-
Ovaj nepečeni kolač može dugo da stoji. Čuvajte ga u frižideru u zatvorenoj posudi do nedelju dana, a po želji ga možete i zamrznuti do mesec dana.
Isprobajte ovaj brzi recept već za sledeću priliku i obavezno javite kako je nestao sa stola u rekordnom roku!