Najbolji Recept za Posni Kolač na Vodi sa Jabukama i Orasima

Tražite proveren, starinski recept za neverovatno sočan, mekan i mirisan kolač koji se priprema bez ijedne kapi ulja, mleka ili jaja? Posni kolač na vodi sa sočnim rendanim jabukama i krupno seckanim orasima je apsolutni favorit u danima strogog posta, ali i savršen izbor za sve koji vole lagane domaće poslastice. Priprema se izuzetno jednostavno – u jednoj posudi za svega nekoliko minuta – a pečenjem stvara divnu zlatnu koricu i mekanu, vazdušastu unutrašnjost prožetu aromom voća i oraha. Serviran na tanjiru, idealan je uz šoljicu toplog čaja ili domaće kafe!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 10 minuta

• Vreme pečenja: 30-35 minuta

• Ukupno vreme: oko 45 minuta

• Broj porcija: 12-16 kocki (kvadratni ili manji okrugli pleh 22-26 cm)

Potrebni sastojci

Za posno biskvitno testo na vodi:

• 3 čaše rendanih jabuka (očišćenih, krupno narendanih sa sokom)

• 3 čaše brašna (meko tip 400)

• 1 čaša šećera

• 2 čaše tople vode

• 1 kašičica sode bikarbone

• seckani orasi (oko 1 čaša / 100-150g)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kašičica cimeta

• 1 kesica vanilin šećera

• 2-3 kašike domaćeg džema od kajsija ili šljiva (za premazivanje pre pečenja)

• šećer u prahu za posipanje pre serviranja

Korak po korak priprema

• Korak 1: Priprema jabuka i oraha

  Jabuke operite, oljuštite i krupno narendajte u veću posudu (nemojte ih cediti od soka). Orahe krupnije iseckajte nožem kako bi se lepo osetili i videli u strukturi biskvita.

• Korak 2: Mešanje tečne baze

  U posudu sa 3 čaše rendanih jabuka dodajte 1 čašu šećera, vanilin šećer i cimet po želji, pa prelijte sa 2 čaše tople vode. Sve dobro izmešajte kašikom ili varjačom dok se šećer ne otopi.

• Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i oraha

  U pripremljenu smesu postepeno dodajte 3 čaše prosejanog brašna pomešanog sa 1 kašičicom sode bikarbone. Varjačom sve sjedinite u ujednačenu, polugustu smesu bez grudvica. Na kraju umešajte veći deo seckanih oraha (manji deo sačuvajte za posipanje).

• Korak 4: Priprema kalupa i izlivanje smese

  Pleh ili kalup (dimenzija oko 20×30 cm ili okrugli prečnika 24-26 cm) obložite papirom za pečenje. Pripremljenu smesu ravnomerno izlijte u pleh i poravnajte špatulom. Po površini rasporedite preostale seckane orahe.

• Korak 5: Pečenje kolača

  Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 30-35 minuta, dok kolač lepo ne naraste i ne dobije prepoznatljivu zlatno-rumenu boju (proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen).

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi kako bi biskvit zadržao punu mekoću i stabilnost. Oštrim nožem isecite ga na pravilne kocke ili trouglastu parčad, pospite po želji šećerom u prahu, poslužite na tanjiru i uživajte u svakom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Posni kolač na vodi se čuva pokriven na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru u zatvorenoj posudi do 5-6 dana, pri čemu ostaje izuzetno sočan zahvaljujući jabukama.

• Merna jedinica: Koristite istu čašu (od 200ml ili 250ml) za merenje svih sastojaka kako bi odnos tečnosti, jabuka i brašna bio savršen.

• Sok od jabuka: Rendane jabuke obavezno koristite zajedno sa njihovim prirodnim sokom, jer on daje kolaču dodatnu sočnost i omogućava sodi bikarboni da lepo podigne biskvit bez masnoće.

Pripremite ovaj provereni, mirisni i meki domaći Posni kolač na vodi već danas i uživajte u fantastičnim tradicionalnim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!