Najbolji Recept za Pina Colada Kokos Tortu

Tražite ideju za tropsku, izuzetno osvežavajuću i kremastu tortu koja spaja egzotične arome kokosa, sočnog ananasa i svilenkaste bele čokolade? Pina Colada kokos torta osvaja savršenim balansom mekanog, vazdušastog biskvita obogaćenog kokosom, laganog mlečnog krema od bele čokolade i slatke pavlake sa bogatim slojem slatko-kiselkastih kockica svežeg ananasa. Ovaj raskošni desert donosi pravi ukus leta pri svakom zalogaju. Serviran na tanjiru, idealan je za rođendane, proslave, svečane trpeze ili slatki predah uz popodnevnu kafu!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme pečenja: 20-25 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 235 minuta

• Broj porcija: 10-12 parčića (okrugli kalup prečnika 22-24 cm)

Potrebni sastojci

Za vazdušasti biskvit sa kokosom:

• 6 komada jaja

• 100g kokosa (od ukupne količine od 300g)

• 100g šećera

• 100g mekog brašna (tip 400)

• 50ml soka od ananasa ili mleka (za prelivanje kore)

Za beli Pina Colada krem:

• 500ml slatke pavlake

• 150g bele čokolade

• 150g kokosa (kokosovog brašna)

• 80-100g šećera u prahu

Za voćni sloj i dekoraciju:

• 300g svežeg ananasa (očišćenog i iseckanog na kockice)

• 50g kokosa (preostali deo za posipanje torte)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica želatina (za dodatnu čvrstinu krema po želji)

Korak po korak priprema

• Korak 1: Mućenje i priprema biskvita

  Odvojite belanca od žumanaca. U dubljoj posudi mikserom umutite 6 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte 100g šećera uz neprekidno mućenje dok ne dobijete sjajnu, stabilnu penu. Zatim dodajte jedno po jedno žumance, muteći na najmanjoj brzini. Isključite mikser, dodajte 100g prosejanog brašna pomešanog sa praškom za pecivo i 100g kokosa, pa špatulom lagano i pažljivo promešajte odozdo ka vrhu kako bi smesa zadržala vazdušastost.

• Korak 2: Pečenje biskvita

  Okrugli kalup sa obručem (prečnika 22-24 cm) obložite papirom za pečenje. Pripremljenu biskvitnu smesu ravnomerno sipajte u kalup i poravnajte špatulom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta dok biskvit ne dobije svetlozlatnu boju (proverite čačkalicom). Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, pa ga poprskajte sa malo soka od ananasa radi dodatne sočnosti.

• Korak 3: Priprema krema sa belom čokoladom

  U manjoj posudi zagrejte oko 100ml slatke pavlake (pazite da ne provri), sklonite sa ringle i dodajte 150g izlomljene bele čokolade. Mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne otopi u glatku smesu, pa ostavite da se prohladi do sobne temperature.

• Korak 4: Sjedinjavanje fila

  Preostalu hladnu slatku pavlaku (400ml) mikserom umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom u čvrst šlag. U umućeni šlag lagano umešajte prohlađenu otopljenu belu čokoladu i 150g kokosa (i rastopljeni želatin ako koristite), pa špatulom sjedinite u svilenkast i bogat krem.

• Korak 5: Filovanje i slaganje ananasa

  Preko ohlađenog biskvita u kalupu nanesite tanji sloj pripremljenog krema. Preko njega gusto i ravnomerno rasporedite 300g iseckanih kockica svežeg ananasa (prethodno dobro oceđenih na ubrusu). Prekrijte ostatkom belog krema, pa špatulom lepo i glatko poravnajte površinu torte. Po vrhu pospite preostali kokos (50g).

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Tortu odložite u frižider na najmanje 3 sata (idealno preko noći) kako bi se krem stegao, a biskvit upio sve tropske sokove. Pre sečenja pažljivo nožem odvojite ivice i skinite obruč kalupa, pa oštrim i toplim nožem isecite na pravilne trouglaste parčiće (pre svakog reza nož prebrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Pina Colada kokos torta se čuva u frižideru u zatvorenom zvonu za tortu do 4-5 dana, gde zadržava savršenu svežinu i sočnost.

• Priprema ananasa: Kockice svežeg ananasa obavezno posušite na papirnom ubrusu pre slaganja u tortu kako višak soka ne bi razredio beli fil.

• Savršen presek: Korišćenje oštrog noža zagrejanog u toploj vodi omogućava precizan rez gde se jasno vide biskvit, sočni komadići ananasa i snežno beli krem.

Pripremite ovu neodoljivu, mirisnu i osvežavajuću domaću Pina Colada kokos tortu već danas i uživajte u fantastičnim tropskim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!