Brzi kolač sa jabukama — mekani biskvit sa aromom cimeta i jabuka

Brzi kolač sa jabukama je jednostavna, sočna domaća poslastica koja osvaja svojom mekoćom, mirisom cimeta i bogatim slojem voća. Zahvaljujući kombinaciji jogurta i ulja, biskvit ostaje vazdušast i sočan danima. Priprema se brzo i lako, bez komplikovanih koraka, što ga čini nepogrešivim izborom za popodnevnu kafu, dečiji slatkiš ili brzu porodičnu poslasticu.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 10-12 kocki

Potrebni sastojci

• 3 komada jaja

• 1 šolja jogurta

• pola šolje ulja

• 2 šolje brašna

• 1 prašak za pecivo

• 4 šolje seckanih jabuka

• 1 kašika cimeta

Suggested dodaci (po želji):

• 1 šolja šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• šećer u prahu za posipanje

Način pripreme

1. Jabuke oljuštite, očistite od semenki i isecite na tanke listiće ili kockice tako da dobijete 4 šolje seckanih jabuka. U posudi ih pomešajte sa 1 kašikom cimeta.

2. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 komada jaja sa 1 šoljom šećera (i vanilin šećerom po želji) dok smesa ne postane svetla i gusta.

3. Dodajte 1 šolju jogurta i pola šolje ulja, pa kratko promutite na najmanjoj brzini da se sastojci povežu.

4. Pomešajte 2 šolje brašna i 1 prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smesu i lagano pomešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete glatko biskvitno testo bez grudvica.

5. Kvadratni ili pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem).

6. U pleh ulijte polovinu pripremljenog biskvitnog testa i izravnajte ga, pa preko rasporedite pripremljene seckane jabuke sa cimetom.

7. Preko jabuka ulijte preostalu polovinu testa i lepo poravnajte špatulom da prekrije voće.

8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatno-rumenu koricu (proverite čačkalicom da li je biskvit pečen u sredini).

9. Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

10. Pospite ga obilno šećerom u prahu, isecite na jednake kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Brzi kolač sa jabukama se čuva pokriven čistom krpom na sobnoj temperaturi do 3 dana, ili u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

• Za najbolji balans ukusa koristite slatko-kisele sorte jabuka koje daju predivnu svežinu u kombinaciji sa cimetom.

• Slaganje jabuka u sredinu između dva sloja testa osigurava da voće ostane izuzetno sočno, a kolač se lepo seče.

Pripremite ovaj sočni i mirisni kolač već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima! Prijatno!