Kada želite desert koji je neverovatno izdašan, sočan do poslednje mrvice i priprema se toliko jednostavno da vam kao mera služi obična šolja, ovaj starinski kolač sa džemom je apsolutno nepogrešiv izbor! Spoj finog biskvitnog testa sa kakaom, bogatstva voćnog džema koji se umeša direktno u smesu i nežnog mirisa vanile stvara savršen poslastičarski balans tekstura i ukusa. Džem daje biskvitu posebnu sočnost i mekoću, zbog čega ovaj kolač danima ostaje svež kao prvog dana. Premazan sjajnom čokoladom i posut krupnim orasima, postat će omiljeni slatkiš vaše porodice!
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za mekani čokoladni biskvit (Mera je šolja od 200 ml):
-
2 komada Jaja
-
1 šolja Šećera
-
1 šolja Ulja
-
1 šolja Mleka
-
1 šolja Džema
-
2 šolje Brašna
-
1 komad Prašak za pecivo (Kulinarski dodatak: 2 kašike Kakaa za prepoznatljivu tamnu boju sa slike) (Kulinarski dodatak: 1 kesica vanilin šećera za prelepu aromu)
Za sjajnu glazuru i bogatu dekoraciju (Efekat sa slike):
-
100 g Čokolade (Kulinarski dodatak: 3 kašike ulja za savršen sjaj glazure koja ne puca) (Kulinarski dodatak: 50 g oraha za finalno ukrašavanje vrha)
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove jednostavne i pažljivo strukturisane korake kako bi i apsolutni početnik dobio savršen, bogato dekorisan kolač bez ijedne greške, baš kao na fotografiji:
1. Mućenje penaste i mirisne baze od jaja: Uključite rernu da se greje na 180°C. Četvrtasti pleh za pečenje (srednje veličine, oko 20×30 cm) blago premažite sa par kapi ulja i pospite kašikom brašna, ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 2 jaja, 1 šolju šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite oko 5 minuta na najvećoj brzini dok smesa potpuno ne pobeli, udvostruči se i postane potpuno gusta i vazdušasta.
2. Dodavanje tečnosti i umešavanje džema: Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte 1 šolju ulja, a zatim i 1 šolju mleka (najbolje sobne temperature). Kratko promešajte. Dodajte 1 šolju vašeg omiljenog džema (od šljiva, kajsija ili mešanog) i miksajte na najslabijoj brzini pola minuta da se džem potpuno rastvori i poveže sa tečnim sastojcima.
3. Sjedinjavanje biskvita i pečenje: Odložite mikser. U tečnu smesu kroz sito direktno prosejte suve sastojke: 2 šolje brašna, 2 kašike kakaa (kulinarski dodatak za boju sa slike) i 1 prašak za pecivo. Špatulom ili varjačom lagano i temeljno sjedinite sve sastojke kružnim pokretima odozdo nagore, mešajući u jednom smeru dok ne dobijete glatko, tamno čokoladno biskvitno testo bez grudvica. Sipajte smesu u pripremljeni pleh, poravnajte površinu i pecite na 180°C oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen, pa ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Priprema sjajne glazure i premazivanje (Arhitektura sa slike): U manjoj šerpici na tihoj vatri ili na pari istopite 100 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja, mešajući neprestano dok ne dobijete potpuno tečnu, glatku i sjajnu smesu bez grudvica. Toplu čokoladnu glazuru pažljivo izlijte preko ohlađenog biskvita i ravnomerno je razmažite silikonskom špatulom od ivice do ivice pleha, formirajući predivan, gladak ogledalo sloj kao na fotografiji.
5. Raskošna dekoracija i serviranje: Dok je čokoladni premaz još uvek mekan i topao, pristupa se finalnom ukrašavanju. Uzmite 50 g oraha, krupno ih iseckajte nožem i ravnomerno pospite preko celog kolača, baš kao što je prikazano na slici. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se čokolada prirodno stegne, a zatim ga pomoću oštrog noža isecite na pravilne kocke i poslužite. Prijatno!