Mramorni kuglof — dvobojni biskvit koji donosi miris detinjstva

Mramorni kuglof je jedan od onih bezvremenskih kolača čiji miris odmah vraća u detinjstvo i stvara osećaj topline u domu. Prepoznatljive šare svetlog i tamnog biskvita natopljenog bogatom čokoladnom glazurom pružaju savršen balans ukusa i mekoće. Ovaj dekorativni kolač se priprema izuzetno brzo i lako, pa je nepogrešiv izbor za nedeljno popodne, prazničnu trpezu ili posluženje uz kafu i čaj.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme kuvanja/pečenja: 45 minuta

• Ukupno vreme: 60 minuta

• Broj porcija: 10-12 parčića

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 4 šolje brašna

• 2 šolje šećera

• 1 šolja mleka

• 1 šolja ulja

• 1 šolja kakao praha

Za čokoladnu glazuru:

• 1 šolja čokolade za kuvanje (istopljene sa malo ulja ili putera)

Način pripreme

1. U dubljoj posudi mikserom ili žicom umutite 2 šolje šećera sa 1 šoljom mleka i 1 šoljom ulja dok ne dobijete ujednačenu, tečnu smesu i dok se šećer ne delimično rastopi.

2. Postepeno dodajte 4 šolje brašna i lagano mešajte špatulom dok ne dobijete glatko biskvitno testo bez grudvica.

3. Pripremljeno testo podelite na dva jednaka dela u dve posebne posude.

4. U jedan deo testa dodajte 1 šolju kakao praha i dobro promešajte da dobijete finu, tamnu čokoladnu smesu. Drugi deo testa ostavite beo.

5. Kalup za kuglof dobro premažite sa malo ulja i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalepio.

6. U pripremljeni kalup naizmenično sipajte po nekoliko kašika bele i tamne smese. Pomoću čačkalice ili viljuške lagano prođite kroz testo par puta u krug kako biste napravili prepoznatljive mramorne šare.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-45 minuta. Proverite da li je kuglof pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu — ako izađe čista i suva, kolač je spreman.

8. Izvadite kalup iz rerne i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, pa pažljivo preokrenite kuglof na tanjir za serviranje da se u potpunosti ohladi.

9. Na pari ili na laganoj vatri istopite čokoladu za kuvanje sa malo ulja, pa bogato prelijte preko prohlađenog kuglofa i ostavite da se glazura stegne pre sečenja.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Mramorni kuglof se čuva na sobnoj temperaturi pokriven zvonom za tortu ili krpom do 4 dana, gde ostaje mekan i sočan.

• Prilikom vađenja iz kalupa, nemojte žuriti dok je kolač potpuno vruć kako ne bi pukao; sačekajte desetak minuta da se blago prohladi i odvoji od ivica.

• Ako želite još sočniji biskvit, u beli deo smese možete narendati malo korice pomorandže koja se savršeno slaže sa čokoladnim delom.

Pripremite ovaj mirisni domaći kuglof i uživajte u prepoznatljivom ukusu detinjstva sa svojim najdražima. Prijatno!