Lenja štrudla sa jabukama – Brza i hrskava domaća poslastica

Lenja štrudla sa jabukama je brza, mirisna i izuzetno ukusna domaća poslastica koja donosi prepoznatljiv ukus tradicionalne štrudle bez potrebe za mešenjem testa. Savršen spoj hrskavih gotovih kora za pitu premazanih uljem ili otopljenim puterom i bogatog, sočnog nadeva od svežih jabuka, šećera, cimeta i osvežavajućeg limunovog soka, obogaćenog grožđicama i orasima po želji, čini ovaj kolač idealnim izborom za brzi slatki zalogaj uz popodnevnu kafu ili čaj.

Sastojci

• gotove kore za pitu

• jabuke

• šećer

• cimet

• limunov sok

• grožđice (po želji)

• orah (po želji)

• ulje ili otopljeni puter

• šećer u prahu (za posipanje)

Način pripreme

Korak 1: Priprema i seckanje jabuka za sočan nadev

Operite, oljuštite i očistite sveže jabuke od semenki. Isecite ih na sitnije kockice (ili ih krupno narendajte), pa ih odmah prelijte dodajući osvežavajući limunov sok kako ne bi potamnele i kako bi dobile lepu, blago kiselkastu notu koja balansira slatkoću.

Korak 2: Začinjavanje nadeva cimetom i dodacima

U posudu sa pripremljenim jabukama dodajte šećer po ukusu i bogato pospite aromatični cimet. U smesu slobodno umešajte grožđice (po želji) koje ste prethodno kratko potopili u toploj vodi, kao i seckani orah (po želji) za dodatnu hrskavost i punoću ukusa, pa sve dobro promešajte varjačom.

Korak 3: Slaganje i premazivanje gotovih kora

Na čistu radnu površinu raširite gotove kore za pitu. Uzimajte po tri do četiri kore za svaki rolat, pa svaku koru pojedinačno poprskajte i premažite koristeći ulje ili otopljeni puter kako bi štrudla nakon pečenja bila bogata, hrskava i lepo razlistana, baš kao što se može uočiti u bogatom preseku na slici.

Korak 4: Filovanje, rolanje i pečenje

Na poslednju, premazanu koru ravnomerno rasporedite pripremljeni sočni nadev od jabuka i začina, ostavljajući bočne ivice prazne. Prazne ivice kora blago preklopite ka unutra da fil ne iscuri, pa sve čvrsto urolajte u oblik štrudle i pažljivo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Rolate odozgo premažite sa još malo masnoće i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 190°C do 200°C oko 30 do 40 minuta, sve dok kore ne dobiju prepoznatljivu zlatno-rumenu površinu.

Korak 5: Hlađenje, posipanje i posluživanje

Ispečenu štrudlu izvadite iz rerne i ostavite je da se malo prohladi na sobnoj temperaturi kako bi se vrući nadev od jabuka i šećera stabilizovao za pravilno sečenje. Pre posluživanja, obilno pospite ohlađenu poslasticu koristeći šećer u prahu (za posipanje). Oštrim nožem isecite na deblje šnite i poslužite, uživajući u hrskavoj korici i mekanoj, sočnoj sredini punoj voća kakva je prikazana na slici.