Kremasti Sutlijaš sa Karamelom i Bademima: Tradicionalni desert u modernom ruhu
Ako volite tradicionalni sutlijaš, ovaj recept za kremasti sutlijaš sa bogatim slojem od karamela i pečenih badema će vas potpuno oduševiti. Kombinacija prepoznatljive teksture pirinča kuvanog u punomasnom mleku i hrskavog, slatkog gornjeg sloja stvara savršen balans ukusa. Ovaj jednostavan kolač se priprema brzo, a izgleda veoma dekorativno na trpezi.
Sastojci:
-
1 čaša pirinča (standardna čaša od 200ml)
-
1l punomasnog mleka
-
150g šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
100g badema (krupno seckanih)
-
50g šećera (za karamel preliv)
Priprema korak po korak:
-
Pirinač dobro operite pod mlazom hladne vode i ocedite ga. U dublju šerpu sipajte pirinač i jednu čašu vode, pa kuvajte na umerenoj vatri dok pirinač ne upije vodu.
-
Nakon što je pirinač upio vodu, postepeno dolivajte 1 litar punomasnog mleka, uz neprestano mešanje kako pirinač ne bi zagoreo na dnu šerpe.
-
Kuvajte sutlijaš na tihoj vatri oko 20 do 25 minuta dok pirinač potpuno ne omekša i smesa ne postane gusta i kremasta.
-
Pred sam kraj kuvanja, u sutlijaš dodajte 150g šećera i jednu kesicu vanilin šećera. Dobro promešajte i kuvajte još 2-3 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
-
Vruć kremasti sutlijaš izlijte u manju tepsiju ili četvrtasti kalup i lepo poravnajte površinu špatulom.
-
Priprema karamel sloja: U suvu šerpicu sipajte 50g šećera i otopite ga na tihoj vatri dok ne dobije lepu zlatno-braon boju. Pazite da karamel ne pregori kako ne bi bio gorak.
-
U otopljeni karamel odmah dodajte 100g krupno seckanih badema, brzo promešajte na vatri par sekundi, pa odmah ravnomerno prelijte i rasporedite preko sutlijaša, baš kao što je prikazano na slici Sutlijaš_kolač_recipe_ingredients_202607011024.jpeg.
-
Kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na nekoliko sati da se potpuno stegne. Isecite na pravilne kocke i poslužite hladno. Prijatno!
