Domaća Sočna Griz Halva sa Bademima: Tradicionalni orijentalni kolač koji se brzo pravi
Ako tražite jednostavan, brz i izuzetno sočan starinski kolač, domaća griz halva sa bademima je savršen izbor. Ova orijentalna poslastica donosi predivnu teksturu pšeničnog griza, bogat ukus maslaca i miris cimeta, dok celi bademi pružaju finu krckavost u svakom zalogaju. Kolač se pravi veoma jednostavno, meri se na čaše i idealan je za svaku priliku uz šoljicu kafe ili toplog čaja.
Sastojci (mereno čašom od 200ml):
-
2 čaše pšeničnog griza
-
100g maslaca (putera)
-
1 čaša šećera
-
3 čaše vode ili soka od narandže (za intenzivniju aromu)
-
100g celih badema
-
1 kašičica cimeta
Priprema korak po korak:
-
Priprema sirupa: U šerpu sipajte 3 čaše vode (ili soka od narandže) i jednu čašu šećera. Stavite na ringlu da proključa i kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim sklonite sirup sa strane.
-
U dubljoj i široj šerpi otopite 100g maslaca na umerenoj vatri.
-
U otopljeni maslac dodajte 100g celih badema i kratko ih propržite par minuta dok ne zamirišu i blago promene boju.
-
Nakon toga, u šerpu sipajte 2 čaše pšeničnog griza. Smanjite vatru i neprestano mešajte varjačom oko 10 do 15 minuta. Griz treba ravnomerno da potamni i dobije lepu zlatno-žutu ili svetlo-braon boju.
-
Kada griz dobije pravu boju, u šerpu dodajte jednu kašičicu cimeta i brzo promešajte.
-
Sada budite veoma pažljivi: postepeno i polako ulijevajte pripremljeni topli sirup u isprženi griz, neprestano i žustro mešajući varjačom. Smesa će početi da cvrči i pari, pa vodite računa da se ne opečete.
-
Kuvajte halvu na tihoj vatri još nekoliko minuta, uz stalno mešanje, dok griz potpuno ne upije svu tečnost i smesa ne počne da se odvaja od zidova šerpe.
-
Vruću griz halvu odmah prebacite u manji kalup ili tepsiju i lepo poravnajte površinu špatulom. Celi bademi će se predivno rasporediti kroz smesu i na površini, baš kao na slici Griz_halva_sa_bademima_recipe_202607011031.jpeg.
-
Ostavite halvu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je isecite na pravilne kocke ili štanglice i poslužite. Prijatno!
