Kremasta salata od jaja – Brzo i osvežavajuće hladno predjelo

Kremasta salata od jaja je izuzetno ukusno, hranljivo i osvežavajuće jelo koje se priprema brzo i jednostavno od pristupačnih sastojaka. Spoj kuvanih jaja sa laganim prelivom od svežeg sira, Dijon senfa i limunovog soka daje ovoj salati bogatu, baršunastu teksturu bez upotrebe teškog majoneza, dok joj sitno seckana stabljika celera, crveni luk, sveže začinsko bilje i prstohvat slatke paprike pružaju savršenu hrskavost i punoću ukusa. Odlična je kao samostalan doručak ili večera, namaz na prepečenom hlebu ili dekorativno hladno predjelo na svečanoj trpezi.

Sastojci

• 10 kuvanih jaja

• 170 g svežeg sira

• 1 kašika limunovog soka

• 2 kašičice Dijon senfa

• prstohvat slatke paprike

• 1 stabljika celera

• 3 kašike crvenog luka

• sveže začinsko bilje

• so i biber

Način pripreme

Korak 1: Priprema i sečenje kuvanih jaja

Pripremite 10 kuvanih jaja (tvrdo kuvana jaja spustite u hladnu vodu da se potpuno ohlade kako bi se lakše ljuštila). Oljuštena jaja isecite oštrim nožem na manje, ujednačene kockice (deo žumanaca možete blago usitniti viljuškom kako bi se još lepše povezala sa kremastim prelivom, dok belanca i ostatak žumanaca ostaju u prepoznatljivim komadićima, kao na slici).

Korak 2: Seckanje povrća i svežeg začinskog bilja

Temeljno operite i posušite 1 stabljiku celera, pa je uzdužno presecite i isecite na sitne, hrskave kockice. Očistite crveni luk i sitno ga naseckajte tako da dobijete 3 kašike crvenog luka. Operite, osušite i sitno iseckajte sveže začinsko bilje po izboru (poput svežeg peršunovog lista ili vlašca), ostavljajući jednu manju grančicu za završnu dekoraciju.

Korak 3: Mućenje kremastog preliva od svežeg sira

U dubljoj posudi pomešajte 170 g svežeg sira (najbolje kremastog ili dobroitantog sitnog sira), 1 kašiku limunovog soka i 2 kašičice Dijon senfa. Dodajte so i biber po ukusu. Sve dobro izmešajte žicom ili viljuškom dok ne dobijete potpuno glatku, ujednačenu i mazivu smesu koja će povezati salatu.

Korak 4: Spajanje svih sastojaka

U posudu sa pripremljenim prelivom od svežeg sira i senfa dodajte isečena kuvana jaja, kockice od 1 stabljike celera, 3 kašike crvenog luka i seckano sveže začinsko bilje. Špatulom ili velikom kašikom sve pažljivo i lagano izmešajte sa dna posude ka vrhu, vodeći računa da se sastojci ravnomerno oblože kremastim prelivom, a da kockice jaja zadrže svoj oblik.

Korak 5: Dekoracija, hlađenje i posluživanje

Pripremljenu kremastu salatu od jaja prebacite u lepu činiju za posluživanje. Po vrhu je pospite sa prstohvatom slatke paprike, malo sveže mlevenog bibera i ukrasite listićima svežeg začinskog bilja, baš kao što je prikazano na slici. Stavite salatu u frižider na 20 do 30 minuta da se blago rashladi i da se svi ukusi lepo prožmu, a zatim je poslužite uz kriške domaćeg ili prepečenog hleba.