Domaći grašak sa mesom — sočno jelo na kašiku punog ukusa

Domaći grašak sa mesom je jedan od najdražih i najčešćih obroka naše tradicionalne kuhinje koji okuplja porodicu oko stola. Spoj meke svinjetine, slatke šargarepe i nežnog graška u finom, umereno gustom saftu pruža savršeno izbalansiran i hranljiv ručak. Priprema se veoma lako, u samo jednoj šerpi, a ukusom podseća na pravu bakinu kuhinju.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme kuvanja: 45 minuta

• Ukupno vreme: 60 minuta

• Broj porcija: 4-5 porcija

Potrebni sastojci

• 600g smrznutog ili svežeg graška

• 400g svinjskog mesa (u kockicama)

• 200g šargarepe

• 150g crnog luka

• 50g suncokretovog ulja

• 15g slatke mlevene paprike

• 10g soli

Suggested dodaci (po želji):

• 1-2 čena belog luka

• 1 kašika brašna (za zgušnjavanje po želji)

• svež seckani mirođija ili peršun za posipanje

• oko 600-700ml tople vode za podlivanje

Način pripreme

1. Crni luk (150g) očistite i sitno iseckajte. Šargarepu (200g) očistite i iseckajte na kolutove ili sitnije kockice.

2. U dubljoj šerpi zagrejte 50g suncokretovog ulja na umerenoj vatri, pa dodajte seckani crni luk i dinstajte ga nekoliko minuta dok ne postane staklast i mekan.

3. U omekšali luk dodajte 400g svinjskog mesa isečenog na kockice i seckanu šargarepu, pa sve dinstajte oko 10-15 minuta dok meso ne promeni boju i blago porumeni.

4. Dodajte 15g slatke mlevene paprike i 10g soli (kao i beli luk po želji), pa brzo promešajte 1 minut kako bi paprika oslobodila svoju aromu.

5. U šerpu dodajte 600g smrznutog ili svežeg graška i sve preliti toplom vodom (oko 600-700ml) tek toliko da svi sastojci budu fino prekriveni tečnošću.

6. Poklopite šerpu, smanjite temperaturu na laganu vatri i ostavite da se kuva oko 30-35 minuta, dok meso i grašak potpuno ne omekšaju.

7. Ako želite gušći saft, pri kraju kuvanja možete u malo hladne vode razmutiti kašiku brašna, ulijte u grašak i prokrčkajte još 2-3 minuta.

8. Sklonite varivo sa šporeta, pospite sveže seckanom mirođijom ili peršunom i poslužite toplo uz domaći hleb i salatu.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Domaći grašak sa mesom se čuva u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dneva, a sutradan je često još ukusniji kada se svi sastojci prožmu.

• Dodavanje sveže mirođije na samom kraju kuvanja daje grašku prepoznatljivu, osvežavajuću aromu.

• Za ekstra sočno varivo, umesto svinjetine možete koristiti i juneće ili pileće meso po želji.

Pripremite ovo sočno i zdravo jelo na kašiku već danas i uživajte u domaćoj kuhinji sa svojom porodicom. Prijatno!